成分

• 12个扇贝

  1 个大西葫芦，焯水两分钟

  225克酥皮糕点

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  调味汁：

  1 个甜红椒，烤熟、去皮、去籽、切丁

  1汤匙切碎的新鲜罗勒叶

  2汤匙切碎的青葱

  1 汤匙 去核切碎的尼斯橄榄（可选）

  2汤匙西红柿，去皮、去籽、切丁

  1汤匙 LittlePod 天然香草酱

  2茶匙 LittlePod 巧克力提取物

  1汤匙香醋

  1汤匙橄榄油

  盐和胡椒调味

付款方式

1. 将除橄榄油、盐和胡椒之外的所有调料混合在一起。
2. 缓慢地搅拌橄榄油，确保混合物乳化成光滑的混合物。
3.  用盐和胡椒调味。

制作酥皮圆盘：

1. 将酥皮擀成尽可能薄的方形，放在两张厚烤盘之间，烤15分钟，或直至酥皮呈金黄色。从烤箱中取出。
2. 使用切刀制作一个直径为 3-4 英寸的圆圈。
3. 重复三次，将糕点盘放在一边冷却。

组装： 

1. 将四个酥皮圆片放在烤盘上，并将扇贝和西葫芦切成大小相同的圆形。
2. 将扇贝放在糕点盘上，然后将西葫芦放在上面，继续将西葫芦和扇贝重叠，直到每个糕点盘完全被覆盖。
3. 用盐和胡椒调味，淋上少许橄榄油。
4. 将其放在热烤架下烤四分钟，或直到扇贝刚刚煮熟。

服务：

1. 将煮熟的扇贝和西葫芦片放在加热好的开胃菜盘上。
2. 用勺子将胡椒酱汁淋在每个薄饼周围。
3. 在每个薄饼的中心放一小堆混合沙拉叶和/或大虾。

此食谱由 LittlePod 大使兼英国大厨创建， 彼得·戈顿.