Zloženie

• Kuracie mäso a marináda:

  2-4 kuracie prsia

  2 lyžičky LittlePod vanilkový extrakt

  ¼ ČL škorice

  ¼ ČL cesnakových granúl

  ¼ ČL morskej soli

  ¼ ČL mletého čierneho korenia

  1 ČL oregana alebo tymianu

  1 šálka papriky

  1 PL olivového alebo repkového oleja

  ---

  Broskyňová a mangová salsa:

  100 g broskýň, nakrájaných na tenké plátky

  200 g manga, ošúpaného a nakrájaného na tenké plátky

  100 g pečených cherry paradajok

  10 g hrozienok, namočených v 20 ml vanilkového sirupu (voliteľné)

  5 g červenej čili papričky, nakrájanej na kocky

  2 g nasekaných listov koriandra

  1 g nasekaných lístkov mäty

  15 ml limetkovej šťavy

  60 ml olivového oleja

  1 lyžice Prírodná vanilková pasta LittlePod

  Soľ a korenie na dochutenie

Metóda

Kuracie mäso a marináda:

1. Všetky ingrediencie spolu zmiešame v miske.
2. Kuracie prsia osušte, potrite ich primeraným množstvom marinády a dobre vmasírujte.
3. Vložte na 15 minút do chladničky, aby sa všetky chute spojili. Vyberte a nechajte päť minút vychladnúť na izbovú teplotu.
4. Položte na plech na pečenie a pečte v rúre 15 minút alebo kým nie sú prepečené. Vyberte z rúry a nechajte päť minút odpočívať pred podávaním.

Broskyňová a mangová salsa:

Kým sa kuracie mäso varí, zmiešajte všetky ingrediencie na salsu v miske a odložte ich bokom.

Slúžiť:

Na tanier dajte kopcovitú polievkovú lyžicu salsy. Navrch poukladajte kuracie prsia potreté vanilkou a podávajte s výberom zemiaka.

Tento recept vytvoril ambasádor LittlePodu a majster šéfkuchár Veľkej Británie, Peter Gorton.