Prečo je vanilka taká dôležitá?
Aby sme plne pochopili všetky spôsoby, akými vanilka pozitívne ovplyvňuje životné prostredie, musíme pochopiť pozoruhodné vlastnosti tohto neuveriteľného korenia. Čítajte ďalej a dozviete sa viac.
Po prvé, vedeli ste, že vanilka je orchidea? Nielen to, ale z 35 000 rôznych druhov orchideí na Zemi je vanilka jediná, ktorá vytvára jedlé semenné struky. Vanilka rastie v prostredí dažďových pralesov, presne 23 stupňov od rovníka. Táto jedinečná orchidea je popínavá rastlina, ktorá rastie okolo kmeňov stromov dažďového pralesa. Tieto sa nazývajú stromy-tutory.
Pestovanie vanilky je dlhý a náročný proces. Od zasadenia až po produkciu sušených vanilkových strukov, ktoré používame v našich kuchyniach, môže uplynúť až päť rokov. Tento proces je taký časovo náročný, že vanilka sa považuje za jednu z najpracovnejších plodín na svete.
Ale prečo je to dôležité?
Zložitosť jej výroby robí z vanilky vysokohodnotný produkt. Teplé tropické dažďové pralesy, v ktorých sa vanilka pestuje, absorbujú veľkú časť oxidu uhličitého, ktorý sa uvoľňuje v dôsledku spotreby fosílnych palív. Vzhľadom na klimatickú krízu a jej vplyv na planétu je ochrana tohto vzácneho prostredia dôležitejšia ako kedykoľvek predtým.
Vďaka exkluzívnym vlastnostiam vanilky, jej vysokej hodnote a závislosti od pôvodných stromov, ktoré ju pestujú a prosperujú, sa môže stať kľúčovou plodinou na generovanie príjmov pre poľnohospodárske komunity v rovníkových oblastiach, čo povzbudzuje farmárov k ochrane dažďového pralesa v ich okolí.
Pestovanie vanilky je preto skvelý spôsob, ako udržateľne obhospodarovať prírodné prostredie, ktoré obklopuje tieto komunity, a pomôcť tak zlepšiť ich živobytie, na rozdiel od mnohých foriem monoplodín, ako je palmový olej, ktoré priamo prispievajú k odlesňovaniu a ničeniu týchto vzácnych ekosystémov.
Výskum ukázal, že tam, kde sa pestuje vanilka, sa zvyšuje biodiverzita. Podpora pestovateľov vanilky a ochrana oblastí dažďových pralesov je kľúčová pre zdravie našej planéty a prospieva nám všetkým.
LittlePod, spustený v roku 2010, bol dostatočne predvídavý na to, aby začal plánovať dopredu, vzhľadom na všeobecný konsenzus medzi environmentalistami, že by sme mohli prísť o pravú vanilku v priebehu jednej generácie, ak sa okamžite nepodniknú opatrenia. Čoskoro sme začali spolupracovať s Dr. Made Setiawanom, naším vlastným pestovateľom vanilky v Indonézii, ktorého snom bolo obnoviť farmu svojho otca.
„Vďaka financovaniu a podpore spoločnosti LittlePod sa vanilka môže stať životaschopnou plodinou, ktorá zohráva kľúčovú úlohu pri ochrane pôdy a regenerácii lesov,“ vysvetľuje Made. „LittlePod je jednou z mála spoločností, ktorým sa podarilo prepojiť skutočných pestovateľov s globálnym trhom.“
Dúfame, že súhlasíte s tým, že je správne, aby pestovatelia vanilky boli uznaní za svoju obetavosť a úsilie a aby boli odmenení spravodlivou mzdou. Sú to domorodí obyvatelia v rovníkových oblastiach, ktorí majú odborné znalosti a znalosti o prírodnom prostredí okolo seba a navyše aj ochotu sadiť, chrániť a obnovovať dažďové pralesy.
Toto krehké prostredie je pľúcami Zeme, prispieva k tvorbe vzduchu, ktorý všetci dýchame, a ak ako spotrebitelia vždy požadujeme PRAVÚ vanilku, všetci môžeme prispieť svojou troškou.
Približne 97 % všetkého vanilínu používaného na Západe je umelého, ale ak by sme dokázali preniknúť na tento trh len o 1 %, mohli by sme zdvojnásobiť dopyt po skutočnej, prírodnej vanilke na celom svete.
Chcete sa zapojiť?
Pridajte sa ku kampani LittlePod za pravú vanilku! Pomôžte nám šíriť informácie a spoločne dosiahneme SKUTOČNÚ zmenu.