Zloženie

• torta:

  180 g masla izbovej teploty, plus navyše na vymastenie (ak chcete, použite margarín)

  200 g kryštálového cukru

  275 g samokysnúcej múky

  2 zarovnané čajové lyžičky sódy bikarbóny

  3 vajcia z voľného chovu

  4 lyžice mlieka

  2 citróny, iba kôra

  50 ml citrónovej šťavy

  125 g bieleho jogurtu

  1 kopcovitá polievková lyžica nadrobno nasekanej citrónovej verbeny (voliteľné)

  1 lyžice LittlePod vanilkový extrakt

  ---

  Citrónovo-vanilkový krém:

  2 citróny, šťava a kôra

  230g cukor

  250g maslo

  4 vajcia

  2 lyžice Prírodná vanilková pasta LittlePod

Metóda

1. Vymastite formu na tortu maslom a dno vysteľte papierom na pečenie.
2. Cukor, maslo, citrónovú šťavu a kôru vyšľahajte do peny a kuchynským robotom šľahajte, kým zmes nie je ľahká a nadýchaná. Pridajte vajcia a dobre premiešajte.
3. Pridajte múku a sódu bikarbónu a nakoniec vymiešajte hladké cesto.
4. Pridajte jogurt a vanilkový extrakt, dobre premiešajte a nalejte do pripravenej formy, pričom zarovnajte vrch.
5. Pečte 35 minút alebo kým špajdľa zapichnutá do cesta nevyjde čistá zo stredu koláča.
6. Nechajte päť minút vychladnúť vo forme a potom vyberte s papierom na pečenie a položte na mriežku nad plech.
7. Nakrájajte na osem rovnakých častí a na každú porciu poukladajte kopcovitú polievkovú lyžicu vanilkového citrónového krému.

Vanilkový citrónový krém:

1. Všetky ingrediencie spolu zmiešame v miske.
2. Šľahajte na vodnom kúpeli, kým zmes nezhustne a nebude pripomínať ľahko vyšľahanú smotanu.
3. Odložte a nechajte vychladnúť.

Tento recept vytvoril ambasádor LittlePodu a majster šéfkuchár Veľkej Británie, Peter Gorton.