ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 12 ಸ್ಕಲ್ಲಪ್‌ಗಳು

  1 ದೊಡ್ಡ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ

  225 ಗ್ರಾಂ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

  ---

  ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್:

  1 ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಹುರಿದ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಚೌಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

  1 ಚಮಚ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು

  2 ಚಮಚ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ

  1 ಚಮಚ ಹೊಂಡ ತೆಗೆದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಕೋಯಿಸ್ ಆಲಿವ್‌ಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ)

  2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ

  1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಲಿಟಲ್‌ಪಾಡ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪೇಸ್ಟ್

  2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಲಿಟಲ್‌ಪಾಡ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾರ

  1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್

  1 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

  ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ವಿಧಾನ

1. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಹಳ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ನಯವಾದ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿ ಎಮಲ್ಸಿಫೈ ಆಗುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3.  ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಡಿಸ್ಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು:

1. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳುವಾಗಿ ಚೌಕಾಕಾರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಎರಡು ದಪ್ಪ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗಳ ನಡುವೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. 3-4 ಇಂಚು ವ್ಯಾಸದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಮಾಡಲು ಕಟ್ಟರ್ ಬಳಸಿ.
3. ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಡಿಸ್ಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಜೋಡಿಸಲು: 

1. ನಾಲ್ಕು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಡಿಸ್ಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಮಾನ ಸುತ್ತುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಡಿಸ್ಕ್ ಮೇಲೆ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಎರಡೂ ಡಿಸ್ಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚುವವರೆಗೆ ಅತಿಕ್ರಮಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
3. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿ ನೋಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ.
4. ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್‌ಗಳು ಬೇಯುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಗ್ರಿಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬಡಿಸಲು:

1. ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಡಿಸ್ಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಪ್ರತಿ ಗ್ಯಾಲೆಟ್ಟಿನ ಸುತ್ತಲೂ ಮೆಣಸಿನ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಚಮಚ ಮಾಡಿ.
3. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಗ್ಯಾಲೆಟ್ಟಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರ ಸಲಾಡ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು/ಅಥವಾ ರಾಜ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ರಾಶಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಲಿಟಲ್‌ಪಾಡ್ ರಾಯಭಾರಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೇಟ್ ಬ್ರಿಟನ್‌ನ ಮಾಸ್ಟರ್ ಚೆಫ್ ರಚಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಪೀಟರ್ ಗೋರ್ಟನ್.