成份

• 蛋糕：

  230克自發麵粉
  2茶匙發酵粉
  230克軟化的無鹽奶油
  4大蛋
  230克金黃色細砂糖
  2茶匙 LittlePod咖啡萃取物

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  刨冰：
  250克馬斯卡彭
  150克糖粉
  1-2茶匙LittlePod咖啡萃取物
  核桃半塊

選項

1. 預熱烤箱並在兩個 18 公分海綿蛋糕模具中塗油並鋪上墊子。
2. 將麵粉和泡打粉一起過篩到大碗中。將篩子舉高，讓空氣進入麵粉中。
3. 加入軟化的奶油和糖並攪拌，然後慢慢加入每個雞蛋並用電動手動攪拌器攪拌。
4. 添加 咖啡提取物 並混合到蛋糕混合物中。
5. 將混合物分裝到鋪有蛋糕紙的模具中，並用調色刀或湯匙背面抹平。
6. 烘烤25分鐘，直至海綿蛋糕烤熟。用刀或叉子檢查。插入蛋糕後，海綿蛋糕表面應該是乾淨的。
7. 趁蛋糕冷卻時製作咖啡奶油。將馬斯卡彭起司、糖粉和咖啡萃取物放入大碗中，用電動打蛋器攪拌。如果咖啡奶油太濃稠，可以加一湯匙牛奶。奶油應該順滑易塗抹。
8. 用咖啡奶油餡料裝飾冷卻的蛋糕。在蛋糕頂部抹上奶油，並用核桃仁裝飾。