成分

• • 40克干制食用黄粉虫
  • 250克无盐黄油，软化
  • 180克软浅棕糖
  • 80克细砂糖
  • 1 个大号散养鸡蛋
  • 2 茶匙 LittlePod 香草酱
  • 1根香草荚，刮出香草籽
  • 320 克普通面粉
  • 1茶匙小苏打
  • 1/2 茶匙细海盐
  • 50克黑巧克力，大致切碎（可选，用于增加口感对比）

付款方式

1. 将面包虫放入干煎锅中，用中火烘烤 3-4 分钟，期间需经常翻动，直至散发出香味并发出酥脆的声音。取出后放在厨房纸巾上冷却，然后将其中三分之二大致切碎，其余部分保持完整，以增加口感和视觉趣味。
2. 将黄油和两种糖一起搅打至颜色变浅、质地蓬松，用电动搅拌器搅打约 3-4 分钟。
3. 将鸡蛋、LittlePod香草酱和香草籽搅拌均匀。
4. 将面粉、小苏打和盐筛入面糊中，轻轻翻拌至混合均匀即可——不要过度搅拌。
5. 如果使用巧克力碎和烤过的面包虫，将其拌入面团中。将面团冷藏30分钟。
6. 将烤箱预热至180°C（风扇烤箱160°C）。将面团搓成20个约35克的小球，并间隔均匀地放在铺有烘焙纸的烤盘上。
7. 烘烤12-14分钟，直至边缘呈金黄色，但中心看起来略微未熟。在烤盘上冷却5分钟，然后转移到晾架上。