成分

• 对于煎饼：

  100克面粉
  一小撮盐
  1颗鸡蛋
  300毫升牛奶
  只需一点油

  对于填充：

  25克牛油
  750克芹菜根，去皮切成1厘米见方的小块
  225克切片韭葱
  100克煮熟的豌豆
  75克蒜香草本奶油奶酪
  45毫升牛奶
  少许芹菜盐（可选）
  磨黑胡椒
  25克奶酪，例如切达奶酪或帕玛森奶酪
  25克杏仁片

付款方式

1. 将面粉和盐过筛到碗中，制成煎饼面糊。在面糊中央挖个洞，打入鸡蛋，用打蛋器搅拌，并将碗壁上的面粉也搅拌进去。然后慢慢加入牛奶，直到面糊变得顺滑。放在一旁备用。
2. 在大平底锅中融化黄油，加入芹菜根和韭葱。盖上锅盖，小火慢煎25分钟，或直至呈金黄色。拌入豌豆、奶油奶酪和少许牛奶，使其湿润。加入芹菜盐（如果使用）和胡椒粉调味。
3. 制作煎饼时，先在大煎锅里加热少许黄油。倒入足够的面糊，铺满锅底。两面煎至金黄，期间根据需要翻面。煎好后，加入馅料，对折，撒上杏仁片和奶酪碎。
4. 在180摄氏度（风扇烤箱）下烘烤20分钟。搭配绿色沙拉食用，并使用我们的 天然香草酱 制作油醋汁。