成分

• 糕点：
  125克面粉
  少许盐
  40克糖粉
  ½ 个柠檬皮
  60克黄油，切块
  2个蛋黄，打烂

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  鸡蛋花：
  200克牛油
  200克糖粉
  4颗鸡蛋
  300克杏仁粉
  半茶匙 LittlePod 天然香草酱 或 ½ 香草豆荚 （仅限种子）
  2汤匙杏酱
  一把生杏仁片、松子或开心果

付款方式

1. 制作酥皮：在一个小碗里放一汤匙水，冷却至完全冷却。将面粉、盐、糖和柠檬皮屑放入食品加工机，搅拌几秒钟。加入黄油，快速搅拌至呈面包屑状。
2. 将混合物倒入碗中，加入冷水和一个蛋黄。搅拌均匀，然后轻轻揉搓至形成面团。用保鲜膜包裹，冷藏至少一小时。
3. 同时，将黄油、糖、鸡蛋、杏仁粉和 香草糊 （或来自 香草豆荚) 放入食品加工机或搅拌机中，直至混合物呈面包屑状。预热烤箱。
4. 将酥皮从冰箱中取出。在撒了少许面粉的案板上擀成薄片，然后铺在涂了油的20厘米圆形挞模上。放回冰箱冷藏30分钟。
5. 在烤盘上铺上烘焙纸，放入烘焙豆，烘烤15-20分钟。取下烘焙纸和烘焙豆，刷上剩余的打好的蛋黄，放回烤箱烘烤5分钟。将烤箱温度调低至160°C（风扇辅助）/ 180°C（常规）/ 350°F。
6. 用茶匙背面将果酱均匀地涂抹在酥皮底部，然后倒入杏仁奶油混合物。撒上坚果。烘烤20分钟，或直至表面呈浅金黄色。

这个食谱收录在 Janet 的食谱书中， 香草，用世界上最好的食材之一烹饪.