食谱

布丁

珍妮特的波斯米饭布丁

纯粹主义者更喜欢只用米饭、牛奶和糖制作的米布丁,但这款波斯版本的米布丁添加了香草,带来一系列令人惊喜的互补风味。这道美味佳肴通常热着吃,但您也可以冷着享用。

服务: 4人。

将烤箱预热至 120°C(风扇辅助)/ 140°C(常规)/ 275°F。

成分

  • 50克牛油
    100克 阿尔博里奥米
    850ml全脂牛奶
    100毫升奶油(单份或双份,随心所欲)
    90克细砂糖
    1 香草豆荚,切开,刮出种子并保留
    1⁄2 根肉桂棒
    半个橙子的磨碎皮
    磨碎的半个柠檬皮
    1茶匙玫瑰糖浆或1汤匙玫瑰水
    6粒粉红胡椒碎
    捏碎肉豆蔻
    1汤匙杏仁片(可选)
    3-4 根藏红花
    1汤匙石榴籽
    2汤匙开心果,粗切
    2 个新鲜无花果,粗略切碎

你可知道..?

石榴籽富含抗氧化剂,可以有效预防心脏病和癌症。

付款方式

  1. 用中火融化黄油,然后放入米饭。像做烩饭一样搅拌,让黄油裹住米饭。加入牛奶、奶油、糖,搅拌均匀。 香草豆荚和种子、肉桂、橙子和柠檬皮、玫瑰糖浆或玫瑰水、粉红胡椒、肉豆蔻和杏仁(如果使用)。
  2. 将其倒入烤箱适用的盘子中,烘烤两小时。或者,在炉子上慢炖45分钟,或直至米饭变软。一定要搅拌,尤其是在烹饪快结束时。在烹饪完成前10分钟加入藏红花丝。
  3. 米饭煮熟后,用石榴籽、开心果和无花果装饰,并在食用前取出香草荚。

这个食谱收录在 Janet 的食谱书中, 香草,用世界上最好的食材之一烹饪.

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