ינגרעדיענץ

• שטיקל

  230 ג זעלבסט-רייזינג מעל
  קסנומקס צפּ באַקינג פּודער
  230 גראַם ווייכע, נישט-געזאַלצענע פּוטער
  4 גרויס עגגס
  230 ג גאָלדען קאַסטער צוקער
  קסנומקס צפּ ליטלפּאָד קאַווע עקסטראַקט

  ---

  ייסינג:
  250 ג מאַסקאַרפּאָנע
  150g ייסינג צוקער
  1-2 טיי־לעפֿל ליטלפּאָד קאַווע עקסטראַקט
  וועלשענער נוס כאַווז

מעטאָד

1. פארהייצן דעם אויוון און איינשמירן און באדעקן צוויי 18 ס״מ שוואָם פאָרמען.
2. זיפּט די מעל און באַקפּולווער צוזאַמען אין אַ גרויסער שיסל. האַלט דעם זיפּ הויך צו ברענגען לופט אין מעל.
3. לייגט צו די ווייכע פוטער און צוקער און קלאַפּט צוזאַמען, דערנאָך לייגט צו יעדעס איי שטייטלעך און מישט מיט אַן עלעקטרישן האַנט-קליפּ.
4. לייג די קאַווע עקסטראַקט און מישן אריין אין די קוכן געמיש.
5. טיילט די געמיש אין די באדעקטע קוכן פאָרמען און גלייכט אויס מיט אַ פּאַלעט מעסער אָדער די הינטערשטע זייט פון אַ לעפל.
6. באַקן פֿאַר 25 מינוט ביז די שוואַממען זענען דורכגעקאָכט. קאָנטראָלירט מיט אַ מעסער אָדער שפּיז. דאָס זאָל זיין ריין נאָכדעם וואָס מען שטעקט עס אַרײַן אין קוכן.
7. מאַכט די קאַווע קרעם בשעת די קוכן קילן זיך אָפּ. לייגט די מאַסקאַרפּאָנע, פּודער צוקער און קאַווע עקסטראַקט אין אַ גרויסער שיסל און קלאַפּט מיט אַן עלעקטרישן וויסק. אויב די קאַווע קרעם ווערט צו דיק, לייגט צו אַן עסלעפל מילך. די קרעם זאָל זיין גלאַט און אויסשמירבאר.
8. באַצירן דעם אָפּגעקילטן קוכן מיטן קאַווע קרעם פֿיל. לייגט קרעם אויף דער אויבערשטער טייל און ניצט די וואָלנאַט העלפטן צו באַצירן.