ส่วนผสม

• ไก่และน้ำหมัก:

  อกไก่ 2-4 ชิ้น

  ช้อนชา 2 สารสกัดวานิลลาลิตเติ้ลพอด

  อบเชย ¼ ช้อนชา

  กระเทียมเม็ด ¼ ช้อนชา

  เกลือทะเล ¼ ช้อนชา

  พริกไทยดำป่น ¼ ช้อนชา

  ออริกาโนหรือไธม์ 1 ช้อนชา

  สเปรย์พริกหยวก 1

  น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันเรพซีด 1 ช้อนโต๊ะ

  ---

  ซัลซ่าพีชและมะม่วง:

  ลูกพีช 100 กรัม หั่นบาง ๆ

  มะม่วง 200 กรัม ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ

  มะเขือเทศเชอร์รี่ย่าง 100 กรัม

  ลูกเกด 10 กรัม แช่ในน้ำเชื่อมวานิลลา 20 มล. (ไม่จำเป็น)

  พริกแดง 5 กรัม หั่นเต๋า

  ใบผักชีสับ 2 กรัม

  ใบสะระแหน่ 1 กรัม หั่นฝอย

  น้ำมะนาว 15 มล

  น้ำมันมะกอก 60 มล

  ช้อนโต๊ะ 1 LittlePod วานิลลาธรรมชาติแบบเพสต์

  เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธี

ไก่และน้ำหมัก:

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันในชาม
2. ซับอกไก่ให้แห้ง คลุกเคล้ากับน้ำหมักในปริมาณที่พอเหมาะ แล้วถูให้เข้ากัน
3. แช่ไว้ในตู้เย็น 15 นาที เพื่อให้รสชาติเข้ากัน นำออกจากตู้เย็นแล้วพักไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 5 นาที
4. วางบนถาดอบแล้วนำเข้าอบประมาณ 15 นาที หรือจนกว่าจะสุก นำออกจากเตาอบ พักไว้ 5 นาทีก่อนเสิร์ฟ

ซัลซ่าพีชและมะม่วง:

ในขณะที่ไก่กำลังปรุง ให้ผสมส่วนผสมซัลซ่าทั้งหมดเข้าด้วยกันในชามแล้วพักไว้

เสิร์ฟ:

ตักซัลซ่าหนึ่งช้อนโต๊ะพูนๆ ลงบนจาน วางอกไก่ที่หมักวานิลลาไว้ด้านบน เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งตามชอบ

สูตรนี้คิดค้นโดยทูต LittlePod และเชฟระดับปรมาจารย์แห่งบริเตนใหญ่ ปีเตอร์ กอร์ตัน.