కావలసినవి

• చికెన్ మరియు మారినేడ్:

  2-4 చికెన్ బ్రెస్ట్‌లు

  టెస్సు లిటిల్ పాడ్ వెనిల్లా సారం

  ¼ స్పూన్ దాల్చినచెక్క

  ¼ స్పూన్ వెల్లుల్లి రేణువులు

  ¼ స్పూన్ సముద్ర ఉప్పు

  ¼ స్పూన్ గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు

  1 టీస్పూన్ ఒరేగానో లేదా థైమ్

  టఫ్ మిరపకాయ

  1 టేబుల్ స్పూన్ ఆలివ్ లేదా రాప్సీడ్ నూనె

  ---

  పీచ్ మరియు మామిడి సల్సా:

  100 గ్రా పీచ్, సన్నగా ముక్కలు

  200 గ్రా మామిడికాయ, తొక్క తీసి సన్నగా ముక్కలుగా కోయాలి

  100 గ్రా కాల్చిన చెర్రీ టమోటాలు

  10 గ్రా ఎండుద్రాక్ష, 20ml వెనిల్లా సిరప్‌లో నానబెట్టండి (ఐచ్ఛికం)

  5 గ్రా ఎర్ర మిరపకాయలు, ముక్కలుగా కోయాలి

  2 గ్రా కొత్తిమీర ఆకులు, తరిగినవి

  1 గ్రా పుదీనా ఆకులు, తురిమినవి

  15ml నిమ్మ రసం

  60 మి.లీ ఆలివ్ ఆయిల్

  టంగ్ లిటిల్ పాడ్ నేచురల్ వెనిల్లా పేస్ట్

  రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు

విధానం

చికెన్ మరియు మారినేడ్:

1. ఒక గిన్నెలో అన్ని పదార్థాలను కలపండి.
2. చికెన్ బ్రెస్ట్ ని పొడిగా తుడిచి, కాస్త మెరినేడ్ పోసి బాగా రుద్దండి.
3. అన్ని రుచులు కలిసేలా 15 నిమిషాలు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి. తీసివేసి ఐదు నిమిషాలు గది ఉష్ణోగ్రతకు తిరిగి రావడానికి అనుమతించండి.
4. బేకింగ్ ట్రేలో ఉంచి, 15 నిమిషాలు లేదా పూర్తిగా ఉడికినంత వరకు దానిలో ఉంచండి. ఓవెన్ నుండి తీసివేసి, సర్వ్ చేసే ముందు ఐదు నిమిషాలు అలాగే ఉంచండి.

పీచ్ మరియు మామిడి సల్సా:

చికెన్ ఉడుకుతున్నప్పుడు, సల్సా పదార్థాలన్నింటినీ ఒక గిన్నెలో వేసి పక్కన పెట్టుకోండి.

సేవ చేయడానికి:

ఒక ప్లేట్ లో ఒక టేబుల్ స్పూన్ సల్సా వేసి, దానిపై వెనీలా రుద్దిన చికెన్ బ్రెస్ట్ వేసి, మీకు నచ్చిన బంగాళాదుంపతో సర్వ్ చేయండి.

ఈ వంటకాన్ని లిటిల్ పాడ్ రాయబారి మరియు గ్రేట్ బ్రిటన్ మాస్టర్ చెఫ్ రూపొందించారు, పీటర్ గోర్టన్.