కావలసినవి

• 1 పెద్ద కాలీఫ్లవర్, పుష్పగుచ్ఛాలుగా విరిచి, తరిగినది

  2 టేబుల్ స్పూన్ కూరగాయల నూనె

  1 పెద్ద క్యారెట్, ఒలిచి తురిమినది

  1 టీస్పూన్ తాజా అల్లం, సన్నగా తరిగినది

  2 ఎర్ర ఉల్లిపాయలు, ముక్కలుగా కోయబడ్డాయి

  1 ఎర్ర మిరియాలు, విత్తనాలను తొలగించి ముక్కలుగా కోయాలి

  ¼ టీస్పూన్ పసుపు

  టఫ్ మిరపకాయ

  1 స్పూన్ కరివేపాకు

  స్పూన్ జీలకర్ర

  25 గ్రా తాజా కొత్తిమీర

  2 టేబుల్ స్పూన్లు సోయా సాస్ (ఐచ్ఛికం)

  ½ నిమ్మ, రసం

  టెస్సు లిటిల్ పాడ్ కాఫీ సారం

  టంగ్ లిటిల్ పాడ్ నేచురల్ వెనిల్లా పేస్ట్

  4 వసంత ఉల్లిపాయలు, మెత్తగా తరిగిన

  అలంకరించడానికి కాల్చిన గింజలు మరియు విత్తనాలు

విధానం

1. కాలీఫ్లవర్ మరియు కొత్తిమీరను ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌లో వేసి, కాలీఫ్లవర్ బియ్యం లాంటి ఆకృతి వచ్చే వరకు పల్స్ చేయండి.
2. మీడియం మంట మీద పెద్ద ఫ్రైయింగ్ పాన్ లేదా వోక్ వేసి, కూరగాయల నూనె వేసి వేడెక్కనివ్వండి.
3. ఉల్లిపాయ, మిరియాలు మరియు అల్లం వేసి కొన్ని నిమిషాలు ఉడికించాలి.
4. సుగంధ ద్రవ్యాలు వేసి ఒక నిమిషం పాటు ఉడికించడం కొనసాగించండి, తరువాత కాలీఫ్లవర్ వేసి బాగా కలపండి.
5. మంట తగ్గించి ఐదు నిమిషాలు ఉడికించాలి.
6. నిమ్మరసం వేసి, వనిల్లా పేస్ట్ మరియు కాఫీ సారం మరియు బాగా కదిలించు.
7. కాలీఫ్లవర్ రైస్ ను సర్వింగ్ డిష్ లలో వేసి, పైన స్ప్రింగ్ ఆనియన్స్, టోస్ట్ చేసిన నట్స్ మరియు సీడ్స్ చల్లుకోండి.

ఈ వంటకాన్ని లిటిల్ పాడ్ రాయబారి మరియు గ్రేట్ బ్రిటన్ మాస్టర్ చెఫ్ రూపొందించారు, పీటర్ గోర్టన్.