Recepty
Levanduľové a vanilkové koláčiky
Levanduľa v našej záhrade rastie v hojnom množstve, takže nám v kuchyni LittlePod nikdy nechýbajú vetvičky, ktoré môžeme použiť. Tieto scones s levanduľou a vanilkou sme si vychutnali pri oslave prvého výročia LittlePodu v Chelsea Physic Garden v roku 2011. Odvtedy sú tu veľmi obľúbené.
slúži: 8 ľudí.
Predhrejte rúru na 210 °C (s ventilátorom) / 230 °C (horný ohrev) / 450 °F.
Tento recept obsahuje
Čistý vanilkový extrakt
Zloženie
225g hladká múka
štipka soli
½ lyžičky sódy bikarbóny
½ lyžičky prášku do pečiva
40g masla alebo margarínu
25g cukorného cukru
2 lyžice sušenej levandule
150ml cmaru
1 lyžičky LittlePod vanilkový extrakt
mlieko na polevu
Vedel si…?
Slovo vanilka pochádza zo španielčiny vanilka, čo znamená „malý puzdro“.
Metóda
- Do misky preosejte múku, soľ, prášok do pečiva a sódu bikarbónu. Maslo alebo margarín nakrájajte na kocky, pridajte k múčnej zmesi a rozotrite do konzistencie strúhanky.
- Vmiešajte cukor, sušenú levanduľu a vanilkový extrakt, potom pomaly pridávajte cmar, kým nevznikne mäkké, ľahko miesiteľné cesto.
- Cesto zľahka premiesime na pomúčenej doske, kým nebude hladké. Rozvaľkáme ho na hrúbku 1.5 cm a vykrajujeme ho na kolieska s priemerom 5 cm.
- Scones poukladajte na teplý pomúčený plech na pečenie a vrch potrite mliekom.
- Pečte v hornej časti predhriatej rúry približne 10 minút alebo kým koláčiky dobre nevykysnú a nezískajú zlatohnedú farbu. Nechajte vychladnúť na plechu a podávajte s vetvičkou levandule na ozdobu.
Prečo by som mal použiť PRAVÚ vanilku...?
Pretože je lepšia! Vanilková esencia je lacná umelá náhrada, ktorá sa vyrába z vedľajšieho produktu petrochemickej látky používanej v priemysle drevnej buničiny. Riaďte sa tipom od LittlePod a vždy buďte originálni…
