Zloženie

• 225 g nesoleného masla izbovej teploty

  240 g jemného svetlohnedého cukru

  2 vajcia z veľkého chovu

  ½ lyžičky LittlePod čistý vanilkový extrakt

  130 g maslovej tekvice

  120g múky na samozber

  120g hladká múka

  1½ čajovej lyžičky zmesi korenia

  ½ ČL mletého zázvoru

  125 ml kyslej smotany

  175 g smotanového syra, izbovej teploty

  ½ lyžičky Prírodná vanilková pasta LittlePod

  450g krupicového cukru

  strúhaná kôra z 2 pomarančov

  Physalis a posypanie práškovým cukrom

Metóda

1. Predhrejte rúru a vysteľte formu na muffiny s 12 otvormi vysokými košíčkami.
2. Tekvicu ošúpte a potom ju duste nad vriacou vodou 30 minút. Keď zmäkne, vložte ju do širokej misy a roztlačte vidličkou, kým sa nestane mäkká dužina. Preceďte cez sitko, aby ste odstránili hrudky a vytvorili krásne bohaté pyré. Nechajte odstáť, aby ste sa zbavili prebytočnej vody.
3. 110 g masla vyšľahajte s cukrom do hladka a bledej konzistencie, potom po jednom pridávajte vajcia. Pridajte vanilkový extrakt a pomocou skladacej techniky spojte s rozmixovanou tekvicou.
4. V miske zmiešajte preosiate múky, zázvor a ½ čajovej lyžičky zmesi korenia. Pomaly pridávajte zmes múky k zmesi masla a cukru a potom pridávajte kyslú smotanu, kým sa všetko nespojí.
5. Keď je zmes dôkladne premiešaná, opatrne lyžicou rozdeľte do košíčkov (približne do ⅔). Pečte v rúre 25 minút dozlatista. Skontrolujte, či sú koláče upečené, zapichnutím špajdle do stredu koláča – špajdla by mala vyjsť čistá. Vyberte z rúry a nechajte vychladnúť.
6. Na prípravu polevy z krémového syra zohrejte zvyšné maslo do mäkka, pridajte krémový syr a dôkladne prešľahajte.
7. Pridať vanilková pasta a premiešajte. Potom pridajte preosiaty práškový cukor a miešajte, kým nevznikne hladký lahodný krém. Pomaly vmiešajte zvyšné zmiešané korenie a pomarančovú kôru.
8. Torty ozdobte krémovou polevou pomocou špachtle alebo cukrárskeho vrecka. Navrch dajte physalis a posypte práškovým cukrom.