Zloženie

• 2 kg tekvíc
  500 g cibule, nadrobno nakrájanej
  500 g jabĺk, ošúpaných a nakrájaných
  1.5 l bieleho octu
  400 g tmavohnedého cukru
  6 malých čili papričiek, nadrobno nasekaných
  12 čerstvých klinčekov, mletých
  20 g kurkumy
  1 lyžička anglickej horčice
  ½ lyžičky Prírodná vanilková pasta LittlePod

Metóda

Tekvicové šaláty ošúpte, odstráňte semienka a nakrájajte na malé kúsky (asi polcentimetrové kocky). Posypte soľou a nechajte scediť vodu, najlepšie cez noc. Vložte do zaváracej misky spolu so všetkými ostatnými ingredienciami.

Priveďte do varu a varte na miernom ohni dve hodiny alebo kým nezískate konzistenciu čatní. Môžete to otestovať tak, že trochu vyložíte na studený tanier. Ak po miernom naklonení steká, nie je úplne hotové. Keď dosiahnete požadovanú konzistenciu, nechajte čatní vychladnúť pred plnením do fliaš.