Zloženie

• Šalát: 

  6 kukuričné ​​klasy, šupky odstránené

  1 ananás, ošúpaný, zbavený jadrovníka a nakrájaný na kúsky veľkosti sústa

  1 červená cibuľa, prekrojená na polovicu, ošúpaná a nakrájaná na mesiačiky

  250 g zelenej fazuľky, odrezanej vňate

  2 čili papričky, nadrobno nakrájané

  1 PL semienok rasce alebo feniklu

  1 ČL soli a čerstvo mletého čierneho korenia

  40 g čerstvého koriandra, nadrobno nasekaného

  1 avokádo, ošúpané, vykôstkované a nakrájané na kocky

  1 malá košíčka cherry paradajok, prekrojených na polovicu

  Vytlačte čerstvú limetkovú šťavu

  2 lyžice opečených sezamových semienok alebo orechov

  1 lyžice Extrakt z čokolády LittlePod

  ---

  Vanilkový a limetkový dresing: 

  Limetková šťava z 2 lyžice

  1 lyžice Prírodná vanilková pasta LittlePod

  2 tsp Dijon horčica

  4 lyžička olivového oleja

  Soľ a korenie na dochutenie

Metóda

1. Kukuričné ​​klasy spolu s nasekaným ananásom poukladajte na gril BBQ a opekajte niekoľko minút, pričom ich občas otočte.
2. Pridajte cibuľu, fazuľu, čili papričky a rascu. Varte ešte niekoľko minút alebo kým kukurica nezíska jasnožltú farbu, fazuľa nebude mäkká, ale stále chrumkavá, a ananás sa neskaramelizuje.
3. Preložte grilovaný ananás, cibuľu, fazuľu a čili papričky z grilu do servírovacej misky.
4. Kukuričné ​​zrná odrežte z klasov a zmiešajte so zvyškom zeleniny. Pridajte soľ, korenie, čokoládový extrakt a koriander, dobre premiešajte.
5. Rozložte avokáda, prelejte vanilkovým dresingom a dobre premiešajte.

Vanilkový a limetkový dresing: 

1. Všetky ingrediencie spolu vyšľahajte, aby vznikol hladký dresing.
2. Ozdobte opečenými orechmi alebo sezamovými semienkami.

Tento recept vytvoril ambasádor LittlePodu a majster šéfkuchár Veľkej Británie, Peter Gorton.