Zloženie

• 250 g horkej/horkosladkej čokolády, plus 150 g na polevu
  3 vajcia
  250 g ľahkého cukru muscovado
  1 lyžičky Vanilková pasta LittlePod alebo 1 vanilkový struk
  7 lyžice čistého medu
  2 lyžičky Extrakt z čokolády LittlePod
  30g múky na samozber
  ¼ čajovej lyžičky sódy bikarbóny
  ¼ lyžička soli
  50 g mletých mandlí
  300 g surovej cvikly, ošúpanej a najemno nastrúhanej
  2 polievková lyžica slnečnicového oleja
  1 lyžičky Extrakt z kávy LittlePod (Voliteľne)
  1 lyžičky LittlePod vanilkový extrakt

Metóda

torta:

1. Odstrihnite široký pás papiera na pečenie a obviažte ním vonkajšiu stranu vymastenej 20 cm formy na tortu tak, aby ste vytvorili golier, ktorý bude prečnievať 10 cm nad vrch.
2. Čokoládu vložte do žiaruvzdornej misky nad hrniec s mierne vriacou vodou a jemne zahrievajte, kým sa nerozpustí. Nechajte vychladnúť.
3. Vo veľkej mise vyšľaháme vajcia s cukrom, vanilková pasta (alebo semená z vanilkový struk), 4 lyžice medu a čokoládový extrakt tri minúty, kým nevznikne bledá a nadýchaná zmes. Vmiešajte múky, sódu bikarbónu, soľ a mandle.
4. Z nastrúhanej cvikly sceďte prebytočnú tekutinu a potom ju stierkou vmiešajte do cesta na koláč. Potom pridajte vychladnutú čokoládu a slnečnicový olej a všetko dôkladne premiešajte.
5. Zmes nalejte do pripravenej formy a pečte na strednej priečke rúry 90 minút. Ak nôž alebo špajdľa zapichnutá do stredu vyjde čistá, koláč je upečený. Vyberte z rúry a nechajte vychladnúť na mriežke.