Ingredientes

• Frango e Marinada:

  2-4 peitos de frango

  2 colheres de chá Extrato de baunilha LittlePod

  ¼ colher de chá de canela

  ¼ colher de chá de grânulos de alho

  ? Colher de chá de sal do mar

  ¼ colher de chá de pimenta-do-reino moída

  1 colher de chá de orégano ou tomilho

  1 colher de chá de paprika

  1 colher de sopa de azeite ou óleo de colza

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  Salsa de pêssego e manga:

  100g de pêssego, fatiado finamente

  200g de manga descascada e cortada em fatias finas

  100g de tomates cereja assados

  10g de passas, embebidas em 20ml de xarope de baunilha (opcional)

  5g de pimenta vermelha, cortada em cubos

  2g de folhas de coentro picadas

  1g de folhas de hortelã picadas

  15ml de suco de limão

  60ml azeite

  1 colheres de sopa Pasta de baunilha natural LittlePod

  Sal e pimenta a gosto

Forma

Frango e Marinada:

1. Misture todos os ingredientes em uma tigela.
2. Seque o peito de frango, cubra com uma quantidade moderada da marinada e esfregue bem.
3. Coloque na geladeira por 15 minutos para que todos os sabores se misturem. Retire e deixe retornar à temperatura ambiente por cinco minutos.
4. Coloque em uma assadeira e leve ao forno por 15 minutos ou até estar assado. Retire do forno e deixe descansar por cinco minutos antes de servir.

Salsa de pêssego e manga:

Enquanto o frango cozinha, misture todos os ingredientes do molho em uma tigela e reserve.

Servir:

Coloque uma colher de sopa cheia de molho em um prato. Coloque o peito de frango temperado com baunilha por cima e sirva com uma batata de sua preferência.

Esta receita foi criada pelo embaixador da LittlePod e Master Chef da Grã-Bretanha, Pedro Gorton.