सामाग्री

• २०० ग्राम सादा पिठो
  G 50० आईसिंग चिनी
  125 ग्राम अननसाल्टेड बटर, नरम
  ५ वटा मध्यम अण्डा (एउटालाई पेस्ट्रीको लागि प्रयोग गर्नुहोस्, बाँकी चारलाई सेतो र पहेँलो भागमा छुट्याउनुहोस्)
  ३ चम्चा दूध (र पेस्ट्रीको लागि एक छर्क)
  ३०० ग्राम पिसेको बदाम
  150० ग्राम कास्टर चिनी
  कागतीको रस र साग
  आधा सुन्तलाको बोक्रा (वैकल्पिक)
  1 टस्पेस लिटिलपड भेनिला पेस्ट
  १ चम्चा सफा मह (वैकल्पिक)
  १ चम्चा लिमोन्सेलो वा कोइन्ट्रेउ
  मुठ्ठीभरि बदामको टुक्रा
  सेवा गर्न क्रिम, क्रिम फ्राइच वा आइसक्रिम

विधि

1. आठ इन्चको फ्लान प्यानलाई लाइन गर्नुहोस् र ग्रिस गर्नुहोस्। एउटा कचौरा वा मिक्सरमा पीठो र आइसिङ चिनी छान्नुहोस्। बटर, एउटा अण्डा र एक छिटा दूध थप्नुहोस्। बल नबनेसम्म मिक्स गर्नुहोस्। क्लिङ फिल्ममा बेर्नुहोस् र ३० मिनेटको लागि फ्रिजमा राख्नुहोस्।
2. पिसेको बदाम र कास्टर चिनीलाई एउटा कचौरामा छान्नुहोस्। कागती र सुन्तलाको बोक्रा थप्नुहोस्। भेनिला पेस्ट र मह। त्यसपछि कागतीको रस, दूध, लिमोन्सेलो वा कोइन्ट्रेउ र चार अण्डाको पहेँलो भाग थप्नुहोस्। सबै सामग्रीहरूलाई चिल्लो पेस्टमा मिसाउनुहोस्।
3. पेस्ट्रीलाई फ्रिजबाट निकाल्नुहोस् र लाइन गरिएको प्यानमा नमिलेसम्म बेर्नुहोस्। छोप्नुहोस् र १५ मिनेट वा सुनौलो नभएसम्म बेक गर्नुहोस्।
4. अण्डाको सेतो भाग कडा नभएसम्म पिट्नुहोस्, त्यसपछि बदामको मिश्रणमा बिस्तारै पट्याउनुहोस्। हल्का वा भारी बेकको लागि, क्रमशः बढी वा कम अण्डाको सेतो भाग थप्नुहोस्।
5. एकपटक ब्लाइन्ड-बेक भएपछि, पेस्ट्रीमा मिश्रण भर्नुहोस्। फ्लेक गरिएको बदामले भर्नुहोस् र २५ मिनेट वा माथिल्लो भाग हल्का खैरो नभएसम्म पकाउनुहोस्। चक्कु वा स्किभर घुसाएर मिश्रण पाकेको छ कि छैन जाँच गर्नुहोस् ताकि यो सफा बाहिर निस्कियोस्।
6. छानेको आइसिङ चिनी र/वा ताजा फलफूलले सजाउनुहोस् र क्रिम वा आइसक्रिमसँग सेवा गर्नुहोस्।

यो रेसिपी जेनेटको कुकबुकमा चित्रित गरिएको थियो, संसारकै उत्कृष्ट सामग्रीहरू मध्ये एकबाट पकाइने भेनिला.