सामाग्री

• 1 चम्मच सूरजमुखी तेल

  ३ वटा काटेको, पिसेको

  2 लसुन क्लोव, मिनिड

  १ चम्चा लेमनग्रास (कोमल, भित्री पातहरू प्रयोग गर्नुहोस्)

  ३ वटा पाकेको गोलभेडा, बीउ काटेर काटिएको

  १५० मिलिलिटर टमाटर पास्ता

  २२५ मिलिलिटर नरिवलको दूध, ताजा वा डिब्बाबंद

  1 tbsp लिटिलपड भेनिला एक्स्ट्र्याक्ट

  ६ वटा साल्मन फिलेटहरू

  मसिनो समुद्री नुन र ताजा पिसेको सेतो खुर्सानी

  1 tsp करी पाउडर

  १ कागती, आधा काटिएको (आधालाई छ वटा पातलो स्लाइसमा काट्नुहोस् र बाँकीलाई रसको लागि प्रयोग गर्नुहोस्)

  १२ धनियाँ पातहरू

  ५४० ग्राम पकाएको सेतो भात

विधि

1. मध्यम आगोमा एउटा सस प्यानमा तेल तताउनुहोस् र त्यसमा स्यालोट्स, लसुन र लेमनग्रास थप्नुहोस्।
2. नरम र नरम नभएसम्म पकाउनुहोस्, तर यसलाई रंगिन नदिनुहोस्। गोलभेडा, पास्ता, नरिवलको दूध र थप्नुहोस्। भेनि निकाल्नुहोस, र गोलभेडाले रस ननिकाल्दा र नरम नभएसम्म पकाउनुहोस्।
3. गोलभेडाको मिश्रणलाई एउटा क्यासरोल वा बेकिंग डिशमा राख्नुहोस् जुन सबै साल्मन फिलेटहरू एउटै तहमा समायोजन गर्न पर्याप्त ठूलो होस्।
4. प्रत्येक फिलेटलाई नुन, मरिच र एक चिम्टी करी पाउडरले उदारतापूर्वक सिजन गर्नुहोस्।
5. क्यासरोल डिशमा साल्मन राख्नुहोस् र प्रत्येक फिलेटको माथि कागती र धनियाँको पातको टुक्रा राख्नुहोस्।
6. 7-8 मिनेटको लागि ओवनमा बेक गर्नुहोस्।

सेवा दिन:

1. छ वटा तताइएको प्लेटमा गोलभेडाको मिश्रण चम्चाले हाल्नुहोस् र प्रत्येक प्लेटमाथि साल्मन फिलेट हाल्नुहोस्।
2. प्रत्येक प्लेटमा कागतीको रस निचोर्नुहोस्, स्प्रिङ प्याजले सजाउनुहोस् र छेउमा भातसँग सेवा गर्नुहोस्।

यो रेसिपी लिटिलपडका राजदूत र ग्रेट ब्रिटेनको मास्टर शेफद्वारा सिर्जना गरिएको हो, पिटर गोर्टन.