सामाग्री

• केक:

  कोठाको तापक्रममा १८० ग्राम बटर, साथै ग्रिसिङको लागि अतिरिक्त (रुचाइएको खण्डमा मार्जरीन प्रयोग गर्नुहोस्)

  २०० ग्राम क्यास्टर चिनी

  २७५ ग्राम आफैँ उठ्ने पीठो

  २ लेभल चम्चा सोडा बाइकार्बोनेट

  ३ वटा फ्री-रेन्ज अण्डा

  १ चम्मच दूध

  २ वटा कागती, बोक्रा मात्र

  50 मिलीलीटर नींबूको रस

  १२५ ग्राम सादा दही

  १ चम्चा बारीक काटिएको कागती भरबेना (वैकल्पिक)

  1 tbsp लिटिलपड भेनिला एक्स्ट्र्याक्ट

  ---

  लेमन भेनिला दही:

  २ वटा कागती, रस र बोक्रा

  G० ग्राम चिनी

  250g बटर

  4 अण्डा

  2 tbsp लिटिलपड प्राकृतिक भेनिला पेस्ट

विधि

1. केक टिनलाई बटरले ग्रिस गर्नुहोस् र बेसलाई बेकिंग पेपरले लाइन गर्नुहोस्।
2. चिनी, बटर, कागतीको रस र बोक्रालाई एकसाथ क्रिम गर्नुहोस् र फूड प्रोसेसर प्रयोग गरी हल्का र फुल्ने नभएसम्म फेट्नुहोस्। अण्डाहरू थप्नुहोस् र राम्रोसँग मिलाउनुहोस्।
3. पिठो र सोडाको बाइकार्बोनेट थप्नुहोस् र अन्तमा चिल्लो ब्याटरको स्थिरतामा मिसाउनुहोस्।
4. दही थप्नुहोस् र भेनि निकाल्नुहोसराम्रोसँग मिसाउनुहोस्, र माथिल्लो भागलाई समतल पार्दै तयार पारिएको टिनमा खन्याउनुहोस्।
5. ३५ मिनेटसम्म वा केकको बीचबाट घुसाइएको स्किभर सफा नआएसम्म बेक गर्नुहोस्।
6. टिनमा पाँच मिनेट चिसो हुन दिनुहोस् र त्यसपछि लाइनिङ पेपर अझै पनि टाँसिएर बाहिर निकाल्नुहोस्, र ट्रेमाथि राखिएको तारको र्‍याकमा राख्नुहोस्।
7. आठ बराबर भागमा काट्नुहोस् र प्रत्येक भागको माथि एक चम्चा भेनिला लेमन दही राख्नुहोस्।

भेनिला लेमन दही:

1. सबै सामग्रीहरू एउटा कचौरामा मिसाउनुहोस्।
2. मिश्रण बाक्लो नभएसम्म र हल्का ह्विप्ड क्रिम जस्तो नहोउन्जेल बेन मेरीमाथि फेट्नुहोस्।
3. छेउमा राख्नुहोस् र चिसो हुन दिनुहोस्।

यो रेसिपी लिटिलपडका राजदूत र ग्रेट ब्रिटेनको मास्टर शेफद्वारा सिर्जना गरिएको हो, पिटर गोर्टन।