वास्तविक भेनिला: प्रकृतिको नगुमाएको हिरो – जेनेटको दोस्रो पुस्तक – छापिएको छ र अग्रिम प्रतिलिपिहरू प्राप्त गरिसकेपछि, हामी बर्लिनमा युरोपेली लन्च कार्यक्रमबाट सुरु गर्दै हाम्रा प्रचारात्मक प्रयासहरूलाई तीव्र पार्न तयार छौं। निर्यात गर्ने कम्पनी भएको नाताले, हामीले जर्मनीमा रहेका हाम्रा साथीहरूसँग कहिल्यै सम्पर्क गुमाएका छैनौं, जहाँ हाम्रा प्राकृतिक सामग्रीहरू विगत १५ वर्षदेखि बेचिन्छन्। लामो समयदेखि लिटिलपोडरकी एक जना, गेब्रिएल कोफीले हाम्रो लन्च आयोजना गर्नेछिन् मन्सफिल्ड पार्क, 'बर्लिनका उत्कृष्ट शाकाहारी केकहरू' को घर। थप जान्न उत्सुक, पलले गेब्रिएललाई फोन गरे। यी उनका शब्दहरू हुन्:

म बर्लिनमा पुस्तक विमोचन आयोजना गर्न उत्सुक छु। मैले २०१७ मा एक साथीसँग मिलेर म्यान्सफिल्ड पार्क सुरु गरें। यो बर्लिनवासीहरूका लागि राम्रो गुणस्तरको शाकाहारी केकहरू अझ सुलभ बनाउन विशेषज्ञता भएको खानपान व्यवसायको रूपमा सुरु भयो। जब मैले २०१० मा शाकाहारी जीवनशैलीमा स्विच गर्ने निर्णय गरें, मैले यहाँ राम्रो शाकाहारी केकहरू पाउन लगभग असम्भव पाएँ। मैले आफैंले तिनीहरूलाई बेक गर्नुपर्‍यो। समय बित्दै जाँदा, मैले महसुस गरें कि यो एक व्यवसाय हुन सक्छ।

सुरुमा, हाम्रो आफ्नै क्याफे थिएन। बरु, हामी बजार गयौं र कार्यालय र क्याफेहरूमा केक आपूर्ति गर्यौं। त्यसपछि, जब कोभिड लाग्यो र म एक्लै थिएँ, मैले एउटा सेटअप गरें अनलाइन दोकान अनि त्यहाँ मेरा केकहरू बेचें। म बर्लिनमा क्याफे खोल्न चाहन्नथें किनभने यहाँ ग्यास्ट्रोनोमी कठिन छ। तर म्यान्सफिल्ड पार्क बढ्दै जाँदा, मेरा केकहरू, ज्ञान र सामग्रीहरू धेरै मानिसहरूसँग बाँड्ने मेरो इच्छा पनि बढ्दै गयो।

मलाई सुरुदेखि नै थाहा थियो कि भेनिला पेस्टको लागि राम्रो आपूर्तिकर्ता खोज्नुपर्छ। म त्यस्ता रेसिपीहरू प्रयोग गर्दै थिएँ जसमा सबैभन्दा राम्रो र दिगो सामग्रीहरू आवश्यक पर्थ्यो। जर्मन बेकरहरूले मुख्यतया भ्यानिलिन प्रयोग गर्छन् र सुपरमार्केटहरूमा स्टक गरिएको वास्तविक भेनिला प्रायः कम गुणस्तरको हुन्छ। म म्यान्सफिल्ड पार्कको लागि केहि राम्रो चाहन्थें र राम्रो भेनिला आपूर्तिकर्ताको खोजीमा लागें। मैले लिटिलपड भेट्टाएँ!

मलाई मन पर्छ कि लिटिलपड एउटा सानो व्यवसाय हो जुन धेरै सरल छ। लिटिलपड मैले फेला पार्न सक्ने केही आपूर्तिकर्ताहरू मध्ये एक हो भेनिला पेस्ट र यो बर्लिनमा मेरो लागि सबैभन्दा नजिकको ठाउँ पनि हो। अर्डरहरू दिनु सधैं सरल भएको छ, ढुवानी छिटो छ र लिटिलपडका सामाजिक परियोजनाहरू मेरो लागि महत्त्वपूर्ण छन्। दिगोपन, निष्पक्ष व्यापार र उच्च गुणस्तर मेरो लागि वा म्यान्सफिल्ड पार्कको लागि केवल चर्चाको विषय होइनन्।

यसैकारण म सधैं लिटिलपडसँग जोडिएको छु। मैले यहाँ बनाउने हरेक केकको लागि सबैभन्दा राम्रो आपूर्तिकर्ताहरूबाट भेनिला, चकलेट र अन्य सामग्रीहरू सोर्स गर्न सधैं धेरै स्रोतहरू खर्च गरेको छु। म्यान्सफिल्ड पार्कको अनुकूलन केकहरू मध्ये एक बनाउन यी सामग्रीहरू साँच्चै दिगो र नैतिक हुनुपर्छ। सँगै हामी फरक पार्न सक्छौं। म यी कुराहरूको ख्याल राख्छु र हाम्रा आपूर्तिकर्ताहरू र हाम्रा ग्राहकहरूलाई पनि त्यस्तै लाग्छ।

म्यान्सफिल्ड पार्कको सम्पूर्ण अवधारणा दिगोपनको वरिपरि घुम्छ। समयसँगै यो हाम्रो केन्द्रीय विषय बनेको छ। हाम्रो अद्वितीय बिक्री बिन्दु भनेको बर्लिनको अन्यत्र कतै पनि केक पसलहरूमा पाइने उत्तम र दिगो सामग्रीहरूको प्रयोग हो; सबैका लागि किफायती मूल्यमा उच्च गुणस्तरका केकहरू; र हाम्रा केकहरूको उत्कृष्ट स्वाद, अवश्य पनि - यो तपाईंले प्राप्त गर्न सक्ने उत्तम हो!

बर्लिनवासीहरूलाई असाधारण केकहरू उपलब्ध गराउने हाम्रो मिशनमा हामी गर्व गर्छौं! कालातीत डिजाइनहरूमा उत्कृष्ट सामग्रीहरू प्रयोग गरेर, हामी बर्लिनमा अन्यत्र उपलब्ध नहुने संयोजनहरू सिर्जना गर्छौं। पिस्ता र रास्पबेरी होस् वा क्वार्क र प्यासनफ्रुट होस्, हाम्रा केकहरू हल्का र फ्लफी हुन्छन्, धेरै गुलियो हुँदैनन् र सधैं स्वादिष्ट हुन्छन्। साथै म्यान्सफिल्ड पार्क बर्लिनको मुटुमा अवस्थित छ र पुग्न सजिलो हुन सक्दैन!

मलाई बेलायतप्रति गहिरो प्रेम छ। मैले अंग्रेजी साहित्यमा स्नातकोत्तर गरेकी छु र इङ्गल्याण्डमा प्रारम्भिक नारीवादी साहित्यमा थेसिस लेखेकी छु। मेरो परिकल्पना थियो कि जेन अस्टिन पहिलो नारीवादी लेखक थिइन्। किनभने मेरो पूर्व व्यापार साझेदार र ममा यस्तै भावनाहरू थिए र म आफ्नो ख्याल राख्ने बलियो स्वतन्त्र महिला बन्न चाहन्थ्यौं, हामीले व्यवसायलाई म्यान्सफिल्ड पार्क भन्यौं। मलाई लाग्छ यो - र माथि उल्लेख गरिएका सबै कुराले - हामीलाई (म्यान्सफिल्ड पार्क र लिटिलपड) आदर्श साझेदार बनाउँछ। म्यान्सफिल्ड पार्क सुरु गर्नको लागि उत्तम ठाउँ हो। वास्तविक भेनिला: प्रकृतिको नगुमाएको हिरो!

यहाँ बेलायतमा, हामी लिटिलपड र हाम्रो लागि निरन्तर सहयोगको लागि गेब्रिएलप्रति धेरै आभारी हुन सक्दैनौं वास्तविक भेनिलाको लागि अभियान, र बर्लिनमा हाम्रो युरोपेली लन्च कार्यक्रम आयोजना गर्नुभएकोमा। भेनिला अँगालो पठाउँदै र गेब्रिएल, डोरिट र जर्मनी र बाहिरका हाम्रा सबै लिटिलपोडरहरूलाई धन्यवाद दिँदै, हामी युरोप फर्कने र चाँडै सबैलाई भेट्ने आशा गर्दछौं!