भेनिला अर्कमा भेनिलिनका साथै सयौं अन्य लाभदायक यौगिकहरू हुन्छन्। यो भेनिला पोडहरूलाई अल्कोहल र पानीको घोलमा पिसेर, त्यसपछि फिल्टर गरेर बनाइन्छ।

भेनिला एसेन्स कृत्रिम हो। यसमा भ्यानिलिन हुन्छ र अन्य कुनै यौगिक हुँदैन। यो ग्लाइअक्सिलिक एसिड जस्ता पेट्रोकेमिकलबाट भ्यानिलिनलाई कृत्रिम रूपमा संश्लेषण गरेर बनाइएको हो।

भेनिलालाई केही हदसम्म चिनीको विकल्पको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ। यसले स्वादहरू जारी गर्दछ र बढाउँछ, अतिरिक्त चिनी बिना तपाईंको खानालाई अतिरिक्त स्वाद दिन काम गर्दछ। अध्ययनहरूले यो विचारलाई पनि संकेत गरेका छन् कि भेनिलाको सुगन्धले चिनीको लालसालाई रोक्न सक्छ, यद्यपि यो अझै प्रमाणित भएको छैन।

हाम्रो रेसिपी पृष्ठमा हाम्रो असल साथी ह्यारिएट बीस्लीको लिटिलपड डाइट ब्लगबाट स्वस्थकर स्वादिष्ट र गुलियो विकल्पहरू समावेश छन्।

हो, लिटिलपड उत्पादन दायरा शाकाहारीहरूका लागि उपयुक्त छ, साथै यो कोषेर र ग्लुटेन-रहित पनि छ।

लिटिलपड भेनिला उत्पादनहरूसँग, यो सरल छ।

एउटा भेनिला पोड = १ चम्चा भेनिला अर्क = १ चम्चा भेनिला पेस्ट

वास्तविक, प्राकृतिक भेनिला २५० भन्दा बढी स्वास्थ्य जटिल यौगिकहरू मिलेर बनेको हुन्छ। यसमा प्राकृतिक उत्थान र शान्त पार्ने तत्वहरू हुन्छन् - खुर्सानीको साथ नुस्खामा प्रयोग गरिन्छ; यसले खुर्सानीलाई शान्त पार्ने काम गर्दछ। थप सूक्ष्म स्वादको साथ नुस्खामा काम गर्दा; यसले तिनीहरूलाई उत्थान र बढाउने काम गर्दछ।

तपाईं चकलेटको स्वाद थप्न चाहनुहुने जुनसुकै चीजमा चकलेट अर्क प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ, चाहे त्यो मीठो होस् वा स्वादिष्ट। यदि तपाईं रेसिपी भित्र कम कडा चकलेट प्रयोग गर्न चाहनुहुन्छ, वा लागत कम राख्न सस्तो कडा चकलेट प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ भने, तपाईं चकलेट अर्कको साथ थोरै गुणस्तर र विलासिता थप्न सक्नुहुन्छ।

यदि तपाईं केही हल्का बनाउन चाहनुहुन्छ भने, उदाहरणका लागि, तिरामिसु, चकलेट अर्क कडा चकलेट भन्दा बढी उपयुक्त हुन्छ। यो कडा चकलेट भन्दा हलुका हुन्छ तर सबै स्वाद र चिनी थपिएको हुँदैन। तपाईं यसलाई चिली कोन कार्ने जस्ता स्वादिष्ट परिकारहरूमा पनि प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।

हामीलाई यो मेरिङ्गुमा भेनिला क्रिम र रास्पबेरी मिसाएर बनाइएको ट्विस्टको रूपमा मन पर्छ!

यदि तपाईं एक शेफ वा नवोदित कुक हुनुहुन्छ भने, कोसालाई टुक्रा पार्ने र स्क्र्याचबाट छुट्याउने पूर्ण अनुभव सायद तपाईंको लागि हो (ताजा टुक्रा पारिएको अर्गानिकको सुगन्ध जस्तो अरू केही हुँदैन)। मेडागास्कर भेनिला पोड).

यद्यपि, यदि तपाईं आफ्नो परिवार र साथीहरूलाई प्रभावित पार्न कोसा प्रयोग गर्ने जस्तै परिणाम चाहनुहुन्छ (दृष्टिकोण र स्वाद दुवैको हिसाबले), तर कोसा फुटाउने र बीउ निकाल्ने झन्झट र बर्बादी चाहनुहुन्न भने, त्यसो गर्नुहोस् भेनिला पेस्ट.

हल्का बेकको लागि र ठूला ब्याचहरूमा, शुद्ध भेनि निकाल्नुहोस उत्तम छ।

प्राकृतिक भेनिला पेस्ट - खुलेको ३ वर्ष (परिवेशको तापक्रममा राखिएको)

शुद्ध भेनिला अर्क - खुलेको ३ वर्ष (परिवेशको तापक्रममा राखिएको)

शुद्ध चकलेट अर्क - २ वर्ष (परिवेशको तापक्रममा राखिएको)

शुद्ध कफी अर्क - १२ महिना (परिवेशको तापक्रममा राखिएको - अल्कोहल वाहक नभएको)

भेनिला कोसा - कम्तिमा ५ वर्ष (परिवेशको तापक्रममा हावा बन्द कन्टेनरमा राखिएको)

अर्क भन्नको लागि, एउटा प्रक्रिया हुनुपर्छ। यो प्रक्रियाले अल्कोहल र पानीको मिश्रण मार्फत भेनिला पोडहरूलाई तह र फिल्टर गर्दछ। पहिलो निकासीले फोल्ड-१ भेनिला अर्क उत्पादन गर्दछ; दोस्रो निकासीले बढी केन्द्रित फोल्ड-२ भेनिला अर्क उत्पादन गर्दछ, र यस्तै। अल्कोहल वाहकले भेनिलालाई स्थिर राख्छ र यसलाई चिनीयुक्त संरक्षकहरूको आवश्यकता बिना लामो शेल्फ लाइफ दिन्छ जुन बेक हुँदैन। अल्कोहल ४८° सेल्सियस (तातो पेय तापक्रम) मा वाष्पीकरण हुन्छ।

हाम्रा १०० मिलिलिटरका खुद्रा बोतलहरूमा फोल्ड-१ भेनिला एक्स्ट्र्याक्ट भरिएको हुन्छ, जुन घरमै बेक गर्नेहरूका लागि उपयुक्त हुन्छ। हामी फोल्ड-२ भेनिला एक्स्ट्र्याक्ट पनि प्रदान गर्छौं, जुन हामी १ लिटरका बोतलहरूमा बेच्छौं र बेकरी र केक बनाउनेहरूलाई ठूलो मात्रामा बनाउनेहरूको लागि सिफारिस गर्छौं। यसको अतिरिक्त, हामीसँग १ लिटर फोल्ड-३ भेनिला एक्स्ट्र्याक्ट पनि छ, जुन आइसक्रिम बनाउनेहरूका लागि उपयुक्त हुन्छ।

हामी केमा संलग्न छौं भन्ने कुराको हरेक पक्ष, पोड पिकिङदेखि प्याकेज रिसाइक्लिङसम्म, सकेसम्म दिगो, नैतिक र इमान्दार छ भनी सुनिश्चित गर्न प्रयासरत छौं। यो हामीले गर्ने सबै कुरामा प्रतिबिम्बित हुन्छ, आपूर्तिकर्ताको हाम्रो छनोटदेखि हाम्रो प्याकेजिङ सामग्रीहरू (जस्तै एल्युमिनियम र गिलास, जुन व्यापक रूपमा पुन: प्रयोग गर्न सकिन्छ) सम्म। हाम्रा मूल्यहरूलाई डेलेसफोर्ड अर्गानिक र प्लानेट अर्गानिक जस्ता कम्पनीहरूले समर्थन गर्छन्, जसले हाम्रा उत्पादनहरू स्टक गर्छन्, र दिगोपन विशेषज्ञ प्याट्रिसिया रेनद्वारा प्रमाणित गरिन्छ, जो भेनिलाको संसारमा एक प्रेरणादायी व्यक्तित्व हुन्। उनी निष्पक्ष व्यापारलाई प्रवर्द्धन गर्न र उद्योगमा अस्पष्टता कम गर्न विश्वव्यापी उत्पादकहरूको तर्फबाट अथक प्रयास गर्छिन्। प्याट्रिसियाले सुरुदेखि नै लिटिलपडलाई समर्थन गरेकी छिन्, र उनको निरन्तर समर्थनको साथ वास्तविक भेनिलाको प्रयोग बढाउने, यसको खेतीलाई समर्थन गर्ने बासस्थानहरूको बारेमा जागरूकता बढाउने र हाम्रा उत्पादनहरूको वितरण र विसर्जनको वातावरणीय प्रभावलाई कम गर्ने हाम्रो इच्छा छ। उनलाई फिल्ममा हेर्न वेबसाइटमा हाम्रो जिम्मेवारीपूर्वक स्रोत गरिएको पृष्ठमा जानुहोस्।