Ingredienten

• Poulet a Marinad:

  2-4 Pouletbrustfileten

  2 Kaffisläffel LittlePod Vanilleextrakt

  ¼ TL Zimt

  ¼ TL Knueweleksgranulat

  ¼ Tsp Mier Salz

  ¼ Tsp Buedem schwaarz Peffer

  1 TL Oregano oder Thymian

  1 Tsp Paprika

  1 Iessläffel Olivenueleg oder Rapsueleg

  ---

  Peach a Mango Salsa:

  100 g Peach, dënn geschnidden

  200 g Mango, geschielt a fein geschnidden

  100 g gebraten Kiischtentomaten

  10 g Rosinen, a 20 ml Vanillsirop ageweit (optional)

  5 g rout Chili, gewürfelt

  2 g Korianderblieder, gehackt

  1 g Minzeblieder, gerappt

  15 ml Zitrounejus

  60ml Olivenueleg

  1 Zoppeläffelen LittlePod natierlech Vanillpaste

  Salz a Peffer, fir Goût

Method

Poulet a Marinad:

1. Mix all d'Ingredienten zesummen an enger Schossel.
2. Tupft d'Pouletbrust dréchen, bestreit se mat enger mëttelméisseger Quantitéit vun der Marinad a reift se gutt an.
3. Stellt et fir 15 Minutten an de Frigo, fir datt all d'Aromen sech vermëschen kënnen. Huelt et eraus a loosst et fir fënnef Minutten op Raumtemperatur kommen.
4. Op e Bakblech leeën an an den Uewen fir 15 Minutten oder bis duerchgekacht. Aus dem Uewen huelen a fënnef Minutte raschten loossen, ier Dir et servéiert.

Peach a Mango Salsa:

Wärend d'Poulet kacht, all d'Ingredienten fir d'Salsa an enger Schossel vermëschen a bei d'Säit stellen.

Fir ze servéieren:

Leet en gehäeften Iessläffel Salsa op en Teller. Leet d'Pouletbrustfilet mat Vanill drop a servéiert mat enger Gromper no Ärer Wiel.

Dëst Rezept gouf vum LittlePod Ambassadeur a Master Chef vu Groussbritannien erstallt, Peter Gorton.