Ingredienten

• 1 grousse Blummenkohl, a Räisstécker gebrach a gehackt

  2 Zoppeläffelen Geméisueleg

  1 grouss Muert, geschielt a gerappt

  1 gehäeft Teelöffel frësche Ingwer, fein gehackt

  2 rout Zwiebelen, gewürfelt

  1 rout Paprika, Kären erausgeholl a gewürfelt

  ¼ Tsp Kurkuma

  1 Tsp Paprika

  1 Kaffisläffel Currypulver

  ½ Tsp cumin

  25g frësche Koriander

  2 Iessläffelen Sojasauce (optional)

  ½ Zitroun, Jus

  2 Kaffisläffel LittlePod Kaffisextrakt

  1 Zoppeläffelen LittlePod natierlech Vanillpaste

  4 Fréijoers Zwiebelen, fein gehackt

  Geréischtert Nëss a Kären zum Garnéieren

Method

1. Gitt de Blummenkohl a Koriander an e Mixer. Mixt bis de Blummenkohl eng Textur huet, déi gläicht mat Räis.
2. Setzt eng grouss Bratpfanne oder e Wok op mëttlerer Hëtzt, gitt d'Geméisueleg derbäi a loosst et waarm ginn.
3. D'Zwiebel, d'Paprika an den Ingwer derbäiginn a fir e puer Minutten kachen.
4. D'Gewierzer derbäiginn a weider eng Minutt kachen, dann de Blummenkohl derbäiginn a gutt réieren.
5. Reduzéiert d'Hëtzt a kacht fir fënnef Minutten.
6. De Limettensaft derbäiginn, Vanille Paste an Kaffi Extrait a gutt réieren.
7. De Blummenkohlreis mat engem Läffel an d'Schossel ginn. D'Fréijoerszwiebelen an d'geréischtert Nëss a Kären driwwer streien.

Dëst Rezept gouf vum LittlePod Ambassadeur a Master Chef vu Groussbritannien erstallt, Peter Gorton.