ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ

  3 ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದವು

  2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ

  1 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ಹುಲ್ಲು (ಕೋಮಲ, ಒಳ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ)

  3 ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ

  150 ಮಿಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪಾಸ್ಟಾ

  225 ಮಿಲಿ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ

  1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಲಿಟಲ್ ಪಾಡ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ

  6 ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು

  ಉತ್ತಮ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು

  1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಿ ಪುಡಿ

  1 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು, ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಒಂದು ಅರ್ಧವನ್ನು ಆರು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಳಿದದ್ದನ್ನು ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಿ)

  12 ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಎಲೆಗಳು

  540 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ

ವಿಧಾನ

1. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಹುಲ್ಲು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಆದರೆ ಬಣ್ಣ ಬರಲು ಬಿಡಬೇಡಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಪಾಸ್ಟಾ, ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ, ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇಡುವಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಪ್ರತಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಕರಿ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.
5. ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನಿಂಬೆ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
6. 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸೇವೆ ಮಾಡಲು:

1. ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆರು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಚಮಚ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮೇಲೂ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.
2. ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಲಿಟಲ್‌ಪಾಡ್ ರಾಯಭಾರಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೇಟ್ ಬ್ರಿಟನ್‌ನ ಮಾಸ್ಟರ್ ಚೆಫ್ ರಚಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಪೀಟರ್ ಗೋರ್ಟನ್.