ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್:

  2-4 ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳು

  2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಲಿಟಲ್ ಪಾಡ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ

  ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ

  ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕಣಗಳು

  ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು

  ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

  1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಓರೆಗಾನೊ ಅಥವಾ ಥೈಮ್

  1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು

  1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ರಾಪ್ಸೀಡ್ ಎಣ್ಣೆ

  ---

  ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ಮಾವಿನ ಸಾಲ್ಸಾ:

  100 ಗ್ರಾಂ ಪೀಚ್, ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದು

  200 ಗ್ರಾಂ ಮಾವಿನಕಾಯಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದು

  100 ಗ್ರಾಂ ಹುರಿದ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

  10 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, 20 ಮಿಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗಿದೆ (ಐಚ್ಛಿಕ)

  5 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದು

  2 ಗ್ರಾಂ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದು

  1 ಗ್ರಾಂ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು, ತುರಿದ

  15 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ

  60 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

  1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಲಿಟಲ್‌ಪಾಡ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪೇಸ್ಟ್

  ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ವಿಧಾನ

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಚಿಕನ್ ಬ್ರೆಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಮಾಣದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ರುಬ್ಬಿ.
3. ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಯುವಂತೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ತೆಗೆದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಲು ಬಿಡಿ.
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯುವವರೆಗೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಬಡಿಸಿ.

ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ಮಾವಿನ ಸಾಲ್ಸಾ:

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಬೇಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ಸಾಲ್ಸಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಸೇವೆ ಮಾಡಲು:

ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಾಲ್ಸಾ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ರುಬ್ಬಿದ ಚಿಕನ್ ಬ್ರೆಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ, ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಲಿಟಲ್‌ಪಾಡ್ ರಾಯಭಾರಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೇಟ್ ಬ್ರಿಟನ್‌ನ ಮಾಸ್ಟರ್ ಚೆಫ್ ರಚಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಪೀಟರ್ ಗೋರ್ಟನ್.