ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
  4 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ
  1 ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡ
  1 ಲೀಕ್
  5 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
  560 ಮಿಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಅಥವಾ ನೀರು
  1 ಸಣ್ಣ ಬಾತುಕೋಳಿ
  1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಲಿಟಲ್ ಪಾಡ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ 1 ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ (ಬೀಜಗಳು ಮಾತ್ರ)
  500 ಗ್ರಾಂ ಕುರಿಮರಿ ಕುತ್ತಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್
  225 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸೇಜ್, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
  2 ಚಮಚ ಸರಳ ಹಿಟ್ಟು
  350 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರೀಕಿ ಬೇಕನ್
  4 ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರಿ
  275 ಮಿಲಿ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್
  ಪುಷ್ಪಗುಚ್ gar ಗಾರ್ನಿ
  225 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾನ್ ಹ್ಯಾರಿಕೋಟ್ ಬೀನ್ಸ್
  4 ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳು, ಅರೆ-ಬೇಯಿಸಿದವು
  ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್‌ಶೈರ್ ಸಾಸ್, ಒಂದು ಡ್ಯಾಶ್
  ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕರಿಮೆಣಸು

ವಿಧಾನ

1. ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ, ಲೀಕ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಸಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಬೇಸ್ ಸ್ಟಾಕ್ ತಯಾರಿಸಿ (ಸೂಪ್ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಮಾಡುವಂತೆ). ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಉಜ್ಜಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ ಬಾತುಕೋಳಿಯ ಸ್ತನಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ (ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿ), ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು (ಬಾತುಕೋಳಿ ಸ್ತನವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಬಾತುಕೋಳಿ ಸ್ತನವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಅದೇ ಪ್ಯಾನ್ ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
4. ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರಿ, ವೈನ್ ಮತ್ತು ಬೊಕೇ ಗಾರ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಬೀನ್ಸ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್‌ಶೈರ್ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
5. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ (ಅಥವಾ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ). ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಕ್ರಸ್ಟಿ ಲೋಫ್ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.