ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 450 ಗ್ರಾಂ ಮಿಶ್ರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು
  50 ಗ್ರಾಂ ಗ್ಲೇಸ್ ಚೆರ್ರಿಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ)
  1 ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣಿನ ತುರಿದ ಸಿಪ್ಪೆ
  1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಲಿಟಲ್‌ಪಾಡ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾರ ಅಥವಾ 350 ಮಿಲಿ ಬಿಯರ್ (ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ ಲಿಟಲ್‌ಪಾಡ್‌ನ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬಿಯರ್ ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ದಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸಿ)
  350 ಗ್ರಾಂ ಸರಳ ಹಿಟ್ಟು
  ¼ ಟೀಚಮಚ ಮಿಶ್ರ ಮಸಾಲೆ
  175 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್
  275 ಗ್ರಾಂ ಮೃದು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
  50 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ ಅಥವಾ 50 ಗ್ರಾಂ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿದ ಬಾದಾಮಿ, ತುರಿದ
  1 ನಿಂಬೆ ತುರಿದ ರುಚಿಕಾರಕ
  ½ ಟೀಚಮಚ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್ ಸೋಡಾ
  150 ಮಿಲಿ ಬಿಯರ್ (ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ ಲಿಟಲ್‌ಪಾಡ್‌ನ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬಿಯರ್ ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ದಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸಿ)
  3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
  1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಲಿಟಲ್ ಪಾಡ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪೇಸ್ಟ್ or 1 ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ (ಬೀಜಗಳು ಮಾತ್ರ)

ವಿಧಾನ

1. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾರದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ (ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು). ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಹಣ್ಣನ್ನು 350 ಮಿಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬಿಯರ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಟೌಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ.

2. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಿರಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಂತಾಗುವವರೆಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ನೆನೆಸಿದ ಹಣ್ಣು (ಸೋಸಿದ ನಂತರ), ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

3. 150 ಮಿಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬಿಯರ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೌಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೋಡಾ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪೇಸ್ಟ್ (ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ ಬೀಜಗಳು) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಯರ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಲೆಯಿಂದ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಇದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 20 ಸೆಂ.ಮೀ. ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಲೈನಿಂಗ್ ಮಾಡಿ, 5 ಸೆಂ.ಮೀ. ಕಾಲರ್ ಇರಿಸಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 100 ° C (ಫ್ಯಾನ್ ಓವನ್) / 120 ° C (ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ) / 250 ° F ಗೆ ಇಳಿಸಿ, ಅಥವಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಸ್ಕೇವರ್ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಹೊರಬಂದರೆ, ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

5. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಅದೇ ದಿನ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ; ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಮತ್ತು ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಐಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಪರಿಪೂರ್ಣ (ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ) ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.