ಕಂದು
ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸ್ಕೋನ್ಸ್
ನಮ್ಮ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ ಹೇರಳವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಲಿಟಲ್ಪಾಡ್ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ನಮಗೆ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಚಿಗುರುಗಳ ಕೊರತೆಯಿಲ್ಲ. 2011 ರಲ್ಲಿ ಚೆಲ್ಸಿಯಾ ಫಿಸಿಕ್ ಗಾರ್ಡನ್ನಲ್ಲಿ ಲಿಟಲ್ಪಾಡ್ನ ಮೊದಲ ವಾರ್ಷಿಕೋತ್ಸವವನ್ನು ಆಚರಿಸುವಾಗ ನಾವು ಈ ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ತುಂಬಿದ ಸ್ಕೋನ್ಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಅಂದಿನಿಂದ ಅವು ಇಲ್ಲಿ ಬಲವಾದ ನೆಚ್ಚಿನವು.
ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ: 8 ಜನರು.
ಓವನ್ ಅನ್ನು 210°C (ಫ್ಯಾನ್ ಸಹಾಯದಿಂದ) / 230°C (ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ) / 450°F ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ
ಶುದ್ಧ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
225 ಗ್ರಾಂ ಸರಳ ಹಿಟ್ಟು
ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್ ಸೋಡಾ
Sp ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
40 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್
25g ಕ್ಯಾಸ್ಟರ್ ಸಕ್ಕರೆ
2 ಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್
150 ಮಿಲಿ ಮಜ್ಜಿಗೆ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಲಿಟಲ್ ಪಾಡ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ
ಮೆರುಗು ನೀಡಲು ಹಾಲು
ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ…?
ಶಬ್ದ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ ಬಂದಿದೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಅಂದರೆ 'ಚಿಕ್ಕ ಪೊರೆ'.
ವಿಧಾನ
- ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್ ಆಫ್ ಸೋಡಾವನ್ನು ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಬೌಲ್ಗೆ ಶೋಧಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ರುಬ್ಬಿ.
- ಸಕ್ಕರೆ, ಒಣಗಿದ ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ, ನಂತರ ಮೃದುವಾದ, ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದಾದ ಹಿಟ್ಟು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಜ್ಜಿಗೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟು ಸವರಿದ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದು 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 5 ಸೆಂ.ಮೀ ಕಟ್ಟರ್ನಿಂದ ವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಸ್ಕೋನ್ಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಿಟ್ಟು ಸವರಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಒಲೆಯ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಸ್ಕೋನ್ಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಎದ್ದು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ತಂತಿಯ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ ಚಿಗುರು ಜೊತೆ ಬಡಿಸಿ.
ನಾನು ನಿಜವಾದ ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಏಕೆ ಬಳಸಬೇಕು...?
ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ! ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್ ಒಂದು ಅಗ್ಗದ ಕೃತಕ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಮರದ ತಿರುಳು ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಪೆಟ್ರೋಕೆಮಿಕಲ್ನ ಉಪ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲಿಟಲ್ಪಾಡ್ನಿಂದ ಸಲಹೆ ಪಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ನೈಜವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ...
