ಕಂದು
ಬಟರ್ನಟ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು
ಈ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬಟರ್ನಟ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಹೇರಳವಾಗಿದೆಯೇ? ಲಿಟಲ್ಪಾಡ್ನಿಂದ ಸಲಹೆ ಪಡೆದು ನಮ್ಮ ಕಾಲೋಚಿತ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳ ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ಯಾಚ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮ ಬಳಕೆಗೆ ತನ್ನಿ. ಇವು ಇಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ವರ್ಷದ ಈ ವಿಶೇಷ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಕೂಟಗಳು ಮತ್ತು ಕೂಟಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಮಾಡುತ್ತದೆ: 12 ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು.
ಓವನ್ ಅನ್ನು 160°C (ಫ್ಯಾನ್ ಸಹಾಯದಿಂದ) / 180°C (ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ) / 350°F ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ
ಶುದ್ಧ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 225 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ
240 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುವಾದ ತಿಳಿ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
2 ದೊಡ್ಡ ಶ್ರೇಣಿಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಲಿಟಲ್ಪಾಡ್ ಶುದ್ಧ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ
130 ಗ್ರಾಂ ಬಟರ್ನಟ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್
120 ಗ್ರಾಂ ಸ್ವಯಂ ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಹಿಟ್ಟು
120 ಗ್ರಾಂ ಸರಳ ಹಿಟ್ಟು
1½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರ ಮಸಾಲೆ
G ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಶುಂಠಿ
125 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 175 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್
ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಲಿಟಲ್ಪಾಡ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪೇಸ್ಟ್
450 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ
2 ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣಿನ ತುರಿದ ಸಿಪ್ಪೆ
ಫಿಸಾಲಿಸ್ ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪುಡಿಮಾಡುವಿಕೆ
ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ..?
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ನೀವು ಬಟರ್ನಟ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಹ್ಯಾಲೋವೀನ್ ಪಾರ್ಟಿಗೆ ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣ!
ವಿಧಾನ
- ಓವನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 12-ಹೋಲ್ಗಳ ಮಫಿನ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಎತ್ತರದ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಕೇಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೈನ್ ಮಾಡಿ.
- ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದು ಮೃದುವಾದ ನಂತರ, ಅಗಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಮೃದುವಾದ ತಿರುಳಾಗುವವರೆಗೆ ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ಪ್ಯೂರಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅದು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
- 110 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸುಕಾದ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ ಮತ್ತು ಮಡಿಸುವ ತಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
- ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಹಿಟ್ಟು, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ½ ಚಮಚ ಮಿಶ್ರ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾದ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಪ್ ಕವರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚಮಚ ಮಾಡಿ (ಸರಿಸುಮಾರು ⅔ ತುಂಬಿಸಿ). ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೇಕ್ನ ಮಧ್ಯಭಾಗಕ್ಕೆ ಸ್ಕೇವರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ - ಸ್ಕೇವರ್ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಹೊರಬರಬೇಕು. ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು, ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
- ಸೇರಿಸಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ನಯವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಮಿಶ್ರ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಡಿಸಿ.
- ಕೇಕ್ ಗಳನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಿದ ಐಸಿಂಗ್ ನಿಂದ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ನೈಫ್ ಅಥವಾ ಪೈಪಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್ ಬಳಸಿ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಫಿಸಾಲಿಸ್ ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
