ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೇಕ್:

  ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 180 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಜೊತೆಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ (ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಬಳಸಿ)

  200 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ

  275 ಗ್ರಾಂ ಸ್ವಯಂ-ರೈಸಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟು

  2 ಹಂತಗಳ ಚಮಚ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್ ಸೋಡಾ

  3 ಮುಕ್ತ-ಶ್ರೇಣಿಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

  4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು

  2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾತ್ರ

  50 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ

  125 ಗ್ರಾಂ ಸಾದಾ ಮೊಸರು

  1 ಚಮಚ ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ನಿಂಬೆ ವರ್ಬೆನಾ (ಐಚ್ಛಿಕ)

  1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಲಿಟಲ್ ಪಾಡ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ

  ---

  ನಿಂಬೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮೊಸರು:

  2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು, ರಸ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ

  230 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ

  250g ಬೆಣ್ಣೆ

  4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

  2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಲಿಟಲ್‌ಪಾಡ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪೇಸ್ಟ್

ವಿಧಾನ

1. ಕೇಕ್ ಟಿನ್ ಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಸವರಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ನಿಂದ ಬೇಸ್ ಸವರಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಿ, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿ ಹಗುರ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ನಯವಾದ ಬ್ಯಾಟರ್ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಟಿನ್ ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಮತಟ್ಟು ಮಾಡಿ.
5. 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಸೇರಿಸಿದ ಸ್ಕೀವರ್ ಕೇಕ್ ಮಧ್ಯದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಡಬ್ಬದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಲೈನಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಅಂಟಿಸಿ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟ್ರೇ ಮೇಲೆ ಹೊಂದಿಸಲಾದ ವೈರ್ ರ್ಯಾಕ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
7. ಎಂಟು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಭಾಗದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ನಿಂಬೆ ಮೊಸರನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ರಾಶಿ ಮಾಡಿ ಇರಿಸಿ.

ವೆನಿಲ್ಲಾ ನಿಂಬೆ ಮೊಸರು:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯಂತೆ ಕಾಣುವವರೆಗೆ ಬೈನ್ ಮೇರಿಯ ಮೇಲೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
3. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಲಿಟಲ್‌ಪಾಡ್ ರಾಯಭಾರಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೇಟ್ ಬ್ರಿಟನ್‌ನ ಮಾಸ್ಟರ್ ಚೆಫ್ ರಚಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಪೀಟರ್ ಗೋರ್ಟನ್.