सामग्री

• 2-4 ताज़ा सैल्मन स्टेक
  2 चम्मच जैतून का तेल
  1 छोटा चम्मच साफ शहद
  1 चम्मच लिटिलपॉड वेनिला पेस्ट, या एक वेनिला की फली, केवल बीज
  चुटकी भर नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
  1⁄2 छोटा चम्मच बारीक कटा हुआ अदरक (वैकल्पिक)

विधि

1. जैतून का तेल, शहद, को मिलाकर ग्लेज़ बनाएं। वेनिला पेस्ट (या बीज खुरच कर निकाले गए) वेनिला की फली), अदरक (यदि उपयोग कर रहे हैं), नमक और काली मिर्च।
2. मिश्रण को सैल्मन पर समान रूप से लगाएं और कम से कम 60 मिनट के लिए, या बेहतर होगा कि रात भर के लिए, रेफ्रिजरेटर में रख दें।
3. मछली को लगभग 10 मिनट तक गर्म ग्रिल के नीचे रखें, जब तक कि उस पर परत न बन जाए और मछली पूरी तरह पक न जाए, लेकिन उसमें नमी बनी रहे।
4. मटर के अंकुर या वॉटरक्रेस सलाद और नींबू के कुछ टुकड़ों के साथ परोसें।

यह नुस्खा जेनेट की कुकबुक में शामिल था, वेनिला, दुनिया की सबसे बेहतरीन सामग्रियों में से एक से पकाया गया.