Savez-vous fendre une gousse de vanille ? Ce n'est pas donné à tout le monde, mais c'est pourtant assez simple ! C'est une compétence essentielle en cuisine que, chez LittlePod, on prend parfois pour acquis. Mais si vous ne savez pas comment faire, ou si vous avez juste besoin d'un petit rappel, nous sommes là pour vous aider.

Depuis le lancement de nos nouveaux packs de pods, comprenant vanille de Madagascar bio, vanille de Tahiti et vanille indonésienne, cultivé dans le verger collaboratif de LittlePod à Bali – la question ci-dessus est une question qui revient de plus en plus souvent.

Pour tout le monde acheter un pack, les instructions complètes sont incluses…

Mais si vous n'en avez pas sous la main - ou si vous cherchez simplement à perfectionner vos compétences en cuisine - Janet, directrice générale et fondatrice de LittlePod, ne pourrait pas faire plus simple dans son Livre de recettes à la vanille.

« Pour fendre une gousse et en extraire les graines, posez-la d'abord à plat sur une planche à découper », écrit-elle. « À l'aide d'un couteau bien aiguisé, pratiquez une incision verticale dans la gousse, puis posez-la à plat sur la surface. Avec le dos du couteau, appuyez légèrement sur la gousse et grattez lentement les graines d'un seul mouvement sur chaque moitié de la gousse. Vous pouvez également ouvrir la gousse en papillon en pratiquant une incision horizontale au centre et gratter les graines, comme pour la première méthode. »

Ici, chez LittlePod, nous apprenons toujours, et ce fut un plaisir d'avoir une démonstration dans notre propre cuisine de Peter Gorton, ambassadeur de LittlePod et Master Chef de Grande-Bretagne, lors de sa visite pour présenter sa nouvelle collection de vraies recettes à la vanille, créé pour le relancement de notre site Web en 2022 (photo ci-dessus).

Bien sûr, tout le monde n'a pas cette chance, donc si vous avez des questions ou si vous avez besoin de conseils supplémentaires pour rester RÉEL dans VOTRE cuisine, n'hésitez pas à le faire. contact ou regardez notre guide vidéo pratique ci-dessous !

Nous avons des gousses de vanille en abondance, lesquelles choisirez-VOUS ?

Nos gousses de vanille sont disponibles par lot de deux sur notre boutique en ligne. Choisissez parmi :

• Gousses de vanille de Madagascar bioDodue, riche et crémeuse, cette variété de vanille est idéale pour accompagner les pommes, les fraises, le melon, les pêches et les poires, et constitue un excellent choix pour la crème glacée, le poisson et les plats à base d'œufs.
• gousses de vanille de TahitiFloral et fruité, ce type de vanille a des notes douces de vin rouge, de pêche et de cerise, et se marie parfaitement avec des desserts délicats tels que la crème anglaise, la crème glacée et tous les plats à base de fruits.
• gousses de vanille indonésiennesAudacieuse et terreuse, avec des notes de vanille fumée foncée, cette variété de vanille s'intègre parfaitement aux desserts riches, aux chocolats et aux caramels. Son côté fumé se marie parfaitement aux plats salés comme les currys, le beurre noisette, les sauces barbecue et les sauces crémeuses.

Que pourriez-VOUS faire avec un paquet de nos gousses de vanille ?

Finalisez la commande notre collection de chef ou utilisez les liens de recettes ci-dessous…