Portons un toast à Pâques – l’hydromel de Menna est un VRAI régal pour l’équipe LittlePod !
04th avril 2023
Après un long travail de préparation, notre hydromel est enfin mis en bouteille. Brassé juste à temps pour Pâques, ce sera un régal parfait !
Saviez-vous..?
Nous avons utilisé de la vanille pour des raisons évidentes, mais l'hydromel peut être fabriqué en utilisant une vaste gamme d'herbes et d'épices !
Les meilleures choses arrivent à ceux qui savent attendre, dit le dicton. Au siège de LittlePod, l'équipe a fait preuve d'une patience exemplaire ces 11 derniers mois environ. Après une bonne partie de l'année d'attente, notre récompense est presque là. Pâques approche à grands pas ! Le moment était idéal.
C'est en mai 2022 que Menna est venu ici pour faire de l'hydromel, combinant du miel produit maison, frais de ses ruches, et de la VRAIE vanille de LittlePod pour préparer une infusion spéciale avec Janet dans notre cuisine.
Le meilleur conseil de Menna à l'époque ? « Soyez patient et laissez la magie opérer – l'attente en vaut la peine. » Ses paroles étaient judicieuses et notre attente est enfin terminée. La fermentation terminée, nous sommes heureux d'annoncer que notre bière vient d'être mise en bouteille. Si Pâques est synonyme de gourmandises, nous avons exactement ce qu'il vous faut pour trinquer à cette occasion.
À vrai dire, nous avons mérité un verre, non seulement pour notre patience pendant que la magie se produisait dans un coin chaud et sombre du siège de LittlePod, mais aussi pour le temps, le soin et les efforts nécessaires pour mener à bien ce qui s'est avéré être un processus fascinant.
Après avoir accueilli Menna à LittlePod, nous nous sommes mis au travail et avons entamé un processus appelé soutirage, qui consiste à siphonner l'hydromel, après l'avoir laissé infuser et fermenter, pour le mettre en bouteilles. L'ouverture des seaux de fermentation a libéré un arôme incroyable que l'équipe s'est réunie pour savourer. Il est important, bien sûr, de goûter un peu à ce stade…
Inutile de préciser que TOUT LE MONDE était impatient de participer à cette étape de l'opération ! Après avoir ouvert les deux lots pour vérifier que notre hydromel était suffisamment sucré et qu'aucun ajustement n'était nécessaire, nous avons reçu le feu vert pour la mise en bouteille.
Après avoir ajouté une gousse de vanille à chaque bouteille, permettant à notre saveur préférée d'infuser davantage, il était temps de commencer le siphonnage, remplissant chaque bouteille avec le plus grand soin avant d'appliquer les finitions. Nos meilleurs conseils : veillez à ce que les fûts de brassage soient plus hauts que les bouteilles, afin de permettre à l'hydromel de s'écouler ; et ne vous inquiétez pas si votre hydromel est un peu trouble, c'est simplement dû au remue-ménage des sédiments. Il se tassera et sera clair en un jour ou deux.
Les deux dernières étapes sont assez simples : 1) Assurez-vous de dire à TOUT LE MONDE que votre hydromel a été fabriqué avec de la VRAIE vanille de LittlePod ; et 2) Buvez, savourez et appréciez !
De la part de l'équipe de LittlePod, nous remercions Menna pour son aide à la fabrication de notre hydromel, et souhaitons à tous les LittlePodders de tous horizons un week-end de Pâques réussi. Tout vient à point à qui sait attendre et, après tant d'efforts, nous avons tous droit à une petite pause. Prenez un peu de temps et faites-vous plaisir ! Bisous vanille à tous !