Retseptid
Lavendli- ja vaniljeskoonid
Meie aias kasvab lavendel ohtralt ja seega pole meil kunagi puudust oksakestest, mida LittlePodi köögis kasutada. Nautisime neid lavendli ja vaniljega maitsestatud skoonse, kui tähistasime LittlePodi esimest aastapäeva Chelsea Physic Gardenis 2011. aastal. Sellest ajast peale on need siin kindlad lemmikud olnud.
Teenib: 8 inimest.
Kuumuta ahi temperatuurini 210 °C (ventilaatoriga) / 230 °C (tavapärane) / 450 °F.
See retsept sisaldab
Puhas vaniljeekstrakt
Koostis
225g tavalist jahu
soolatüüp
½ tl söögisoodat
Vi tl küpsetuspulbrit
40g võid või margariini
25g ratta suhkur
2 spl kuivatatud lavendlit
150ml petipiima
1 tl LittlePod vaniljeekstrakt
glasuurimiseks mõeldud piim
Kas sa teadsid…?
Sõna vanill on tuletatud hispaania keelest vanilje, mis tähendab 'väike kest'.
Meetod
- Sõelu jahu, sool, küpsetuspulber ja söögisooda segamisnõusse. Lõika või või margariin kuubikuteks, lisa jahusegule ja hõõru riivsaia konsistentsiks.
- Sega hulka suhkur, kuivatatud lavendel ja vanilje ekstrakti, seejärel lisa aeglaselt petipiim, kuni moodustub pehme ja kergesti käsitletav tainas.
- Sõtku tainast jahuga ülepuistatud pinnal kergelt ühtlaseks. Rulli 1.5 cm paksuseks ja lõika 5 cm läbimõõduga vormiga ringideks.
- Aseta skoonid soojale jahuga ülepuistatud ahjuplaadile ja pintselda pealt piimaga.
- Küpseta eelsoojendatud ahju ülemises osas umbes 10 minutit või kuni küpsised on hästi kerkinud ja kuldpruunid. Jahuta ahjuplaadil ja serveeri kaunistuseks lavendlioksaga.
Miks ma peaksin kasutama PÄRIS vaniljet...?
Sest see on parem! Vaniljeessents on odav kunstlik asendaja, mis on valmistatud puidutselluloositööstuses kasutatava naftakeemiatoote kõrvalsaadusest. Võtke LittlePodilt kuulda ja hoidke see alati ehtne...
