Kõige tähtsam asi LittlePodi puhas burbooni vaniljeekstrakt on see, et see pole vaniljeessents. Mitte kõik ei mõista nende kahe erinevust, aga palun usaldage meid selles, see on üsna oluline erinevus.

Puhtale vaniljele pole tõelist asendajat – väärtusliku orhidee saadus, mida kasvatatakse maailma ekvatoriaalpiirkondades – aga kahjuks on olemas kunstlik alternatiiv, mida saab supermarketist odavalt osta. Seda vanilje sünteetilist vormi ei kasvatata vihmametsa viinapuul ega saada kaunast või ubast, vaid see on valmistatud puidutselluloositööstuses kasutatava naftakeemiatoote kõrvalsaadusest.

Erinevalt PÄRIS vaniljest, mis sisaldab üle 250 keerulise ühendi, on kunstlikul vaniljel ainult üks – vanilliin, mis annab meile ainult lõhna.

Ülaltoodud üliolulise punkti kordamiseks, tegelikku asendajat pole...

Ajalooliselt saadi vanilliin polümeerist ligniinist – keskkonnakahjuliku puidumassi tootmise kõrvalsaadusest –, tänapäeval aga pärineb suur osa sellest kahe naftakeemiaga seotud ühendi, guaiakooli ja glüoksüülhappe keemilisest sünteesist.

Tänapäeva pagaritööstuses domineerib sünteetiliselt toodetud vanilliin, aga kas te tahate, et just OMA toit oleks maitsestatud?

Laske keemikul oma katseklaaside ja ampullidega katsetada, kuidas tahab, ta ei suuda kunagi välja mõelda midagi, mis oleks võrreldav looduse enda kätetööga; vanilje õrnade omaduste salajast valemit, mis teenib nii maitset kui ka lõhna, ei saa temalt ära võtta.

Joseph Burnett, USA maitseainete tootja

Tarbijatena on meie jaoks väga oluline nõuda alati parimaid looduslikke koostisosi ning küsida kokkadelt ja tootjatelt: „Kas te kasutate PÄRIS vanilli?“ Samamoodi peaksid ettevõtted, kes kasutavad päris vanilli, sellest uhkusega rääkima ja mitte hoidma seda oma salajase koostisosana.

Siin LittlePodis oleme uhked, et saame oma panuse anda oma vanilje ekstraktiMeie naturaalne vaniljepasta ja meie indoneesia, Tahiti keel ja orgaanilised Madagaskari vaniljekaunadKa sina saad midagi muuta ja vali alati oma kookides, küpsetistes ja muudes loomingutes päris looduslikke tooteid...

Soovid meiega liituda Kampaania ehtsa vanilli eest? Jälgi @little_pod Instagramis, märgi meid oma postitustes ja anna meile teada, kuidas sulle meeldib seda kasutada teie lemmik LittlePodi tooted!