Retseptid
Kohvibiskviidikook mascarpone kohvikreemiga
Vanill on küll meie lemmikmaitse siin LittlePodi peakorteris, aga kohv on teisel kohal. Kerge, maitsev ja nauditav – see kaunis küpsetis sobib ideaalselt igaks sündmuseks ja on alati populaarne valik pärastlõunaseks maiustamiseks kontoris!
Teenib: 10-12 inimest.
Kuumuta ahi temperatuurini 160 °C (ventilaatoriga) / 180 °C (tavapärane) / 350 °F.
See retsept sisaldab
Orgaaniline kohviekstrakt
Koostis
Kook:
230 g isekerkivat jahu
2 tl küpsetuspulbrit
230 g pehmendatud soolamata võid
4 suured munad
230 g kuldset tuhksuhkrut
2 tl LittlePodi kohviekstrakt
Jäätumine:
250 g mascarponet
150g tuhksuhkrut
1-2 tl LittlePodi kohviekstrakti
Kreeka pähkel pooleks
Kas sa teadsid...?
LittlePodi orgaaniline kohviekstrakt on valmistatud Colombia kõrgeima kvaliteediga ubadest!
Meetod
- Kuumuta ahi eelsoojaks ja määri ning vooderda kaks 18 cm läbimõõduga biskviitvormi.
- Sõelu jahu ja küpsetuspulber suurde kaussi. Hoia sõela kõrgel, et jahu õhku juurde tuleks.
- Lisa pehmenenud või ja suhkur ning vahusta, seejärel lisa aeglaselt iga muna ja sega elektrilise käsimikseriga läbi.
- Lisa kohviekstrakt ja sega koogisegu hulka.
- Jaota segu küpsetuspaberiga vooderdatud koogivormidesse ja silu tasaseks kondiitrinoa või lusika tagaküljega.
- Küpseta 25 minutit, kuni biskviidid on läbi küpsenud. Kontrolli küpsust noa või puutikuga. See peaks pärast koogi sisse torkamist puhas olema.
- Valmista kohvikreem, kuni koogid jahtuvad. Pane mascarpone, tuhksuhkur ja kohviekstrakt suurde kaussi ning vahusta elektrilise vispliga. Kui kohvikreem muutub liiga paksuks, lisa supilusikatäis piima. Kreem peaks olema sile ja määritav.
- Kaunista jahtunud kook kohvikreemitäidisega. Lisa peale koort ja kaunista kreeka pähklipoolikutega.
Kuidas ma veel LittlePodi orgaanilist kohviekstrakti kasutada saan?
Peakokk Peter Gorton kasutab seda meelsasti oma spetsiaalse karamellikastme valmistamiseks – see on maitsev pošeeritud pirnidega!
