Rezepte
Mit Honig und Vanille glasierter Lachs
Da wir so nah am Meer leben, steht hier in unserem Hauptsitz in East Devon oft frischer Fisch auf dem Speiseplan. Möchten Sie Ihrem Fang des Tages eine LittlePod-Note verleihen? Mit Vanille lassen sich fantastische Marinaden für allerlei köstliche Fisch- und Meeresfrüchtegerichte herstellen.
Reicht für: 4 Menschen.
Dieses Rezept enthält
Natürliche Vanillepaste
Inhaltsstoffe
2-4 frische Lachssteaks
2 TL Olivenöl
1 TL klarer Honig
1 TL LittlePod Vanillepasteoder eins Vanilleschote, nur Samen
Prise Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1⁄2 TL fein gehackter Ingwer (optional)
Wussten Sie schon ...?
Vanille ist ein natürlicher Geruchsneutralisierer, mit dem sich Kochgerüche in der Küche überdecken lassen!
Methodik
- Machen Sie die Glasur, indem Sie Olivenöl, Honig, Vanille-Extrakt (oder die aus dem Vanilleschote), Ingwer (falls verwendet), Salz und Pfeffer.
- Den Lachs gleichmäßig mit der Mischung bestreichen und mindestens 60 Minuten, besser noch über Nacht, im Kühlschrank ruhen lassen.
- Legen Sie den Fisch etwa 10 Minuten lang unter einen heißen Grill, bis die Glasur eine Kruste bildet und der Fisch durchgegart, aber noch saftig ist.
- Mit einem Erbsensprossen- oder Brunnenkressesalat und ein paar Zitronenspalten servieren.
Dieses Rezept wurde in Janets Kochbuch vorgestellt, Vanille, Kochen mit einer der edelsten Zutaten der Welt.
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