Продукти

• 1 голям карфиол, разделен на розички и нарязан на ситно

  2 растително масло

  1 голям морков, обелен и настърган

  1 пълна чаена лъжичка пресен джинджифил, ситно нарязан

  2 червени лука, нарязани на кубчета

  1 червена чушка, отстранена от семките и нарязана на кубчета

  ¼ ч. Л. Куркума

  1 чаша червен пипер

  1 tsp къри на прах

  ½ ч.л. кимион

  25 г пресен кориандър

  2 супени лъжици соев сос (по избор)

  ½ лайм, изцеден

  2 ч.л. Екстракт от кафе LittlePod

  1 супени лъжици Натурална ванилова паста LittlePod

  4 стръка зелен лук, ситно нарязани

  Препечени ядки и семена за гарниране

Начин на доставка

1. Сложете карфиола и кориандъра в кухненски робот. Пасирайте, докато карфиолът придобие текстура, наподобяваща ориз.
2. Сложете голям тиган или уок на среден огън, добавете растителното масло и оставете да се загрее.
3. Добавете лука, чушките и джинджифила и гответе няколко минути.
4. Добавете подправките и продължете да готвите за една минута, след което добавете карфиола и разбъркайте добре.
5. Намалете котлона и гответе пет минути.
6. Добавете сока от лайм, ванилова паста намлява екстракт от кафе и разбъркайте добре.
7. С лъжица разпределете ориза от карфиол в чинийки за сервиране. Поръсете отгоре с пресен лук и препечени ядки и семена.

Тази рецепта е създадена от посланика на LittlePod и майстор готвач на Великобритания, Питър Гортън.