成份

• 225g普通麵粉

  鹽少許

  ½茶匙小蘇打

  ½ 茶匙發酵粉

  40克黃油或人造黃油

  25克細砂糖

  2湯匙乾燥薰衣草

  150毫升酪乳

  1茶匙 LittlePod 香草精

  上釉用牛奶

選項

1. 將麵粉、鹽、泡打粉和小蘇打過篩放入攪拌盆中。將奶油或人造奶油切塊，加入麵粉混合物中，搓揉至麵包屑狀。
2. 加入糖、乾燥薰衣草和 香草精，然後慢慢加入酪乳，直到形成柔軟易處理的麵團。
3. 在撒了麵粉的案板上輕輕揉捏麵團，直到光滑。擀成1.5公分厚的面皮，用5公分直徑的切刀切成圓形。
4. 將烤餅放在鋪有麵粉的溫熱烤盤上，並在烤餅頂部刷上牛奶。
5. 將司康餅放入預熱好的烤箱上層烘烤約10分鐘，直到其充分膨脹並呈金黃色。將司康餅放在烤盤上冷卻，佐以一枝薰衣草裝飾即可享用。