成份

• 1 個中等大小的土豆
  4個中等洋蔥
  1根芹菜桿
  1 韭菜
  5蒜瓣
  560毫升雞湯或水
  1隻小鴨子
  1茶匙 LittlePod 香草醬 或1 香草莢 （僅限種子）
  500克羊頸肉
  225克大蒜香腸，切塊
  2湯匙普通麵粉
  350克五花培根
  4大匙番茄醬
  275毫升幹白葡萄酒
  加尼花束
  225克罐裝菜豆
  4根紅蘿蔔，半熟
  伍斯特醬，少許
  鹽和現磨黑胡椒

選項

1. 製作高湯：將馬鈴薯、一顆洋蔥、芹菜、韭蔥和一瓣大蒜切碎翻炒。加入雞湯或水。煮熟後，用攪拌機打成底湯（就像做湯一樣）。然後倒入慢燉鍋或陶鍋中。
2. 準備鴨肉。將鴨子切成四瓣，鴨胸分開。 香草醬 或種子 香草莢 放入鴨胸醃製。將羊肉和香腸切成大塊。將鴨腿和羊排放入麵粉中，加入少許調味料。
3. 在一個大煎鍋裡，煎培根（如果喜歡，可以先烤一下），然後慢慢放入羊肉和鴨肉（除了鴨胸），煎至焦黃，然後放在一旁。用同一個煎鍋煎鴨胸，也放在一旁。
4. 炒香剩餘的洋蔥和大蒜，加入番茄醬、葡萄酒和香草束，煮至濃稠。加入豆子、胡蘿蔔和伍斯特醬。
5. 將所有食材放入慢燉鍋，或者如果用烤箱烹飪，則放入陶罐中，根據口味調味。在預熱好的烤箱中烤一小時（如果用慢燉鍋，則烤至肉質軟爛）。佐以您最愛的脆皮麵包或馬鈴薯菜餚享用。