食譜
LittlePod 的秋季西葫蘆酸辣醬
秋天保存西葫蘆的完美方法！製作一款果香濃鬱的時令酸辣醬，為您的豐收節做好準備。感謝 LittlePod 的朋友 Jill 分享她的食譜——這可是我們東德文郡總部最受歡迎的食譜之一！
此食譜包括
天然香草醬
成份
2公斤西葫蘆
500克洋蔥，切碎
500克蘋果，去皮切塊
1.5升白醋
400克深紅糖
6個小辣椒，切碎
12 粒新鮮丁香，磨碎
20克薑黃
1茶匙英式芥末
XNUMX/XNUMX茶匙 LittlePod 天然香草醬
你可知道..？
幾乎任何水果、蔬菜、香草和香料的組合都可以製成酸辣醬！
選項
將西葫蘆去皮去籽，切成小塊（約半公分見方）。撒上鹽，靜置瀝乾水分，最好是過夜。將西葫蘆與其他所有食材一起放入醃製盤中。
煮沸後，小火慢燉兩小時或直至達到醬汁的濃稠度。您可以取少量醬汁滴在冷盤上進行測試。如果輕輕傾斜盤子時醬汁會流動，表示尚未煮熟。達到所需的濃稠度後，待醬汁冷卻後再裝瓶。
返回食譜我的香草精快用完了…
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