我已经很久没在“珍妮特随笔”里给你写信了。不过，我一直在写。在漫长潮湿的冬天，我花了不少时间待在自己的房间里，温暖舒适，眺望着日式花园里荒凉空旷的景色，背景是持续数月的恶劣天气。

这是一个冥想的空间。这样的房间真是个宝藏。我二十多岁的时候，就渴望拥有这样一个房间，可以摆放我的珍奇柜，墙上挂着我最爱的物件，还有两把舒适的扶手椅，可以和朋友坐在一起，喝着咖啡或茶，再吃点东西，沉思冥想。我梦想着拥有自由的时间和空间，静静地欣赏这个世界。这个空间是我在疫情期间打造的。这是我的封锁期间的项目。

然而，我一直在写的是别人的梦想。Made——或者说，人们都叫他Made博士——在LittlePod创业几年后第一次联系我。我开始理解香草女王对我说的话有多么紧迫。“如果我们现在不采取行动，我们可能在一代人的时间内失去香草，”她曾喊道。

她的呼吁如此具有号召力，我举手表示，我会努力让英国人民了解真正的香草及其价值。我会传播她提出的“1%”理念——只要有1%的香草进入人工市场，全球香草需求就会翻一番，并鼓励赤道地带的农民继续种植这种重要的作物，造福人类和地球。西方97%的香草醛都是合成的，所以1%的香草醛对我和其他新手来说听起来是可行的。

不久之后，我意识到这将会多么困难。当时，就连顶级厨师都不知道香草来自兰花，而且它生长在 IUCN濒危物种名单大多数人不明白这个词 香兰素 瓶子上的“香草醛”并不意味着里面的东西是真的。这很容易让人困惑。香兰素只是香草的一种化合物，可以人工合成。大多数冰淇淋并不含有真正的香草，但香兰素的来源可能不同，其中一种是木浆工业中使用的石化产品的副产品。香草价格上涨时，所有冰淇淋价格都会上涨。但并非所有冰淇淋都使用真正的香草制成。

有一天，我收到住在牛津的马德博士发来的一封电子邮件，这封邮件提高了我的认识、好奇心和讲述这朵小花的故事的决心。

十个月前，我受朋友朱迪·伯内特的邀请，去她在中德文郡的午餐俱乐部做演讲。我发现自己面对着满屋子的农民。这是一个绝佳的机会，可以讲述马德博士的故事，以及他如何希望振兴他父亲在巴厘岛长大的香草农场。

我告诉听众，我与马德博士的会面促成了他父亲农场的一个具体项目——一个开创性的混作系统，旨在展示如何在贫瘠的土地上耕作，创造和模仿天然雨林。在森林里种植香草可以展示香草对生物多样性的价值，并促进森林再生。这将是一个长期而专注的项目。马德博士必须运用他的说服力来鼓励农民们尝试。他坚信这个项目是值得的，LittlePod 会记录整个过程，并成为我们忠实可靠的合作伙伴。

在我结束那场广受好评的演讲后，我正准备离开会场时，一个叫西蒙·珀克斯的人走了过来。他递给我一张名片，说他是一家名为 独角兽。他听了我的故事，觉得它值得更多人听到。

想到要抽出时间经营 LittlePod 来记录我们 15 年的历程，我有点忐忑，但我想借此机会展示这个项目的成功以及 LittlePod 的参与，于是我采纳了他的建议，联系了 Unicorn 的委托编辑。多亏了接下来那个阴雨绵绵的冬天，这个故事将于六月在全球上线！它的名字是 真正的香草：大自然的无名英雄——LittlePod 的宏大故事。

整个故事在一天的时间里展开，穿插着采访和回忆。开场发生在LittlePod森林果园，那里香草盛开。在我们14年的项目中，我第一次亲眼目睹了农民辛勤劳作的成果。一路上，读者认识了一些重要的人物，他们有着重要的声音和故事可以分享。

在这本书中，我回顾了自己的过去，并记录了与梅德博士产生共鸣的早期影响。这个故事将永垂不朽，我希望你们会愿意读一读。我试图回答我在参加贸易展、晚宴和活动时经常被问到的三个问题。它们是： 香草——它是什么？ 如何使用？ 最令人费解的问题， 您是如何以及为何进入香草行业的？

我希望您考虑购买这本书放在您的咖啡桌上，与访客和朋友分享。 哈丽特·比斯利/弗格森 是设计师。我很高兴地说，在过去的15年里，尽管Harriet自己的职业生涯一路高歌猛进，但她始终是我们的首席设计师。看着她发展自己的事业真是太棒了，也让我们想起了那位帮助我创办LittlePod的年轻实习生。

哈丽特将这本书设计得像杂志一样，让读者可以随时沉浸其中，感受故事的魅力。希望您觉得这本书信息丰富、描述清晰、令人振奋。作为LittlePod的粉丝，我希望您能为自己在这个成功故事中扮演的角色感到自豪。毕竟，如果没有LittlePod旅程中的听众和鼓励者，以及最重要的，没有购买我们正宗香草的顾客，就没有这个成功的故事！

送上一个香草拥抱并感谢你们所有人，

珍妮特