eroja

• Souffles:

  80g bota

  60g iyẹfun pẹtẹlẹ

  350ml wara gbona

  75g ewúrẹ warankasi

  1 tbsp LittlePod adayeba fanila lẹẹ

  1 tbsp titun grated parmesan.

  2 tbsp titun ge parsley tabi chives.

  3 ẹyin yolks

  Iyọ ati ata

  4 eniyan alawo funfun

  250ml meji ipara

  ---

  Vinaigrette tomati:

  2 ewebesu

  2 cloves ata ilẹ, minced

  6 tbsp epo olifi

  1 tbsp o dara didara balsamic kikan

  150ml gbẹ funfun waini

  2 tbsp oje lẹmọọn tuntun

  1 tbsp LittlePod adayeba fanila lẹẹ

  125ml pasita

  Iyọ ati ata ilẹ

  4 tbsp bota rirọ (aṣayan)

ọna

Souffles:

1. Yo 50g bota ati girisi 6-8 ramekin molds.
2. Yo bota ti o ku ninu ọpọn kan, mu iyẹfun naa ki o si ṣe lori ooru alabọde, igbiyanju fun iṣẹju meji.
3. Fi awọn warmed wara ati fanila lẹẹ diẹ ni akoko kan titi ti adalu yoo fi di ọbẹ funfun ti o dan ti iyẹfun naa yoo ti jinna. Yọ kuro ninu ooru.
4. Ṣọ warankasi ewurẹ naa titi ti o fi rọ ati lẹhinna fi kun si obe pẹlu parmesan ati ewebe tuntun. Tutu fun iṣẹju marun. Agbo awọn ẹyin yolks ni daradara, itọwo ati akoko.
5. Lu awọn ẹyin eniyan alawo funfun si ipele tẹẹrẹ ati ki o pọ ni kiakia ati ki o rọra sinu adalu warankasi. Pin awọn adalu laarin awọn greased ramekins ati ki o dan dada ti kọọkan.
6. Fi awọn ramekins sinu satelaiti yan ki o si tú sinu omi gbona titi ti o fi de idamẹta meji si awọn ẹgbẹ.
7. Beki fun awọn iṣẹju 18-20 titi ti awọn soufflés yoo fi duro si ifọwọkan ati ki o wú daradara.
8. Yọ awọn soufflés kuro ninu adiro (wọn yoo parẹ ati ki o wo wrinkled).
9. Gba awọn soufflés laaye lati sinmi fun iṣẹju kan lẹhinna rọra rọra yọ wọn kuro ninu awọn apẹrẹ wọn.
10. Gbe lori awo kan ati ki o bo pẹlu fiimu ounjẹ.
11. Nigbati o ba ṣetan lati sin, gbe awọn soufflés sinu satelaiti adiro ti o ni aijinile.
12. Tú ipara ilọpo meji ni deede lori oke awọn soufflés.
13. Wọ wọn pẹlu parmesan ki o pada si adiro fun awọn iṣẹju 12-15 (iranlọwọ 200 ° C fan / 200 ° C mora / 425 ° F titi ti awọn soufflés yoo fi fẹ ati brown goolu.

Vinaigrette tomati:

1. Gbe awọn shallots, ata ilẹ ati epo olifi sinu ọpọn kekere kan lori kekere ooru fun iṣẹju meji, igbiyanju lẹẹkọọkan.
2. Fi awọn vanilla ati ọti-waini kun, mu ooru pọ si ki o ṣe ounjẹ titi ti o fi dinku nipasẹ idaji.
3. Fi passata kun, oje lẹmọọn, iyo ati ata.
4. Mu adalu naa wa si sise ki o si yọ kuro ninu ooru.
5. Laiyara whisk ni bota rirọ ati balsamic kikan

Ohunelo yii jẹ ipilẹṣẹ nipasẹ aṣoju LittlePod ati Oluwanje Titunto ti Great Britain, Peter Gorton.