ינגרעדיענץ

• 2 בלעטער דזשעלאַטאַן
  150 מל גאַנץ מילך
  300 מל טאָפּל קרעם
  קאַסטער צוקער
  א פאר טראפנס לימענע זאפט
  קסנומקס צפּ ליטלפּאָד נאַטירלעכע וואַניל פּאַסטע
  4 רייפע, פרישע פייגן
  קסנומקס טבספּ האָניק
  1 טבספּ קאָינטרעאַו
  ½ צימערינג שטעקן
  6 ראָזעווע פעפערקערנער

מעטאָד

1. לייגט די דזשעלאַטין בלעטער אין אַ ביסל קאַלט וואַסער, דערנאָך די לימענע צו דער מילך און לאָזט שטיין פֿאַר 10 מינוט.
2. גיסט אריין די קרעם אין א פאן, לייגט צו דעם צוקער און מישט אויף א לייכטן פייער ביז דער צוקער האט זיך אויפגעלאָזט. אזוי שנעל ווי עס הייבט אן צו קאכן, נעמט עס אראפ פון פייער.
3. מישט די דזשעלאַטין אין די קרעם ביז עס צעלאָזט זיך. זיפּט אין אַ שיסל און לייגט צו די מילך און וואַניל פּאַפּטייל די געמיש צווישן פיר קליינע שיסלען אדער ראַמעקינס און לייג אין פרידזשידער פאר 4-5 שעה.
4. פארהייצן דעם אויוון. צעשניידן די פייגן אין קווארטלען און לייגן זיי אין אן אויוון-זיכערן טעלער מיטן קאינטראָ, צימערינג שטעקן און פעפערקערנער. באק פאר 20 מינוט אדער ביז ווייך. אריינמישן דעם האניג און ארויסנעמען דעם צימערינג שטעקן און פעפערקערנער.
5. צו סערווירן, לייגט די ראַמעקינס אין זייער הייס וואַסער און דאַן דרייט זיי איבער אויף די סערווינג טעלער. סערווירט מיט די געבאַקן פייגן.

די רעצעפּט איז געווען פיטשערד אין דזשענעט'ס קאכבוך, וואַניל, קאָכן מיט איינעם פון די וועלט'ס בעסטע אינגרעדיענטן.