רעסאַפּיז
באַטערנוט סקוואַש קאַפּקייקס
האָט איר אַ סך באַטערנוט קירבעס דעם האַרבסט? נעמט אַן עצה פֿון LittlePod און נוצט אויס אייער שניט מיט אַ געשמאַקער פּאָרציע פֿון אונדזערע סעזאָנאַלע קאַפּקייקס. די זענען אַ גרויסע פֿאַוואָריט דאָ און זענען שטענדיק פֿאַראַן ביי אונדזערע פֿאַרזאַמלונגען און צוזאַמענקונפֿטן אין דעם ספּעציעלן צייט פֿון יאָר.
מאכט: 12 קאַפּקייקס.
פארהייצן דעם אויוון צו 160°C (מיט ווענטילאַטאָר) / 180°C (קאָנווענציאָנעל) / 350°F.
דאָס רעצעפּט כולל
ריין וואַניל עקסטראַקט
ינגרעדיענץ
225 גראַם אומגעזאַלצענע פּוטער ביי צימער טעמפּעראַטור
240 ג ווייך ליכט ברוין צוקער
2 גרויסע ריינדזש אייער
½ צפּ ליטלפּאָד ריין וואַניל עקסטראַקט
130 ג בוטטערנוט קאַבאַק
120 ג זעלבסט-רייזינג מעל
120 ג קלאָר מעל
1½ טיי־לעפֿל געמישטע געווירץ
½ צפּ ערד ינגבער
125 מל פון זויער קרעם
175 גראַם קרעם קעז, ביי צימער טעמפּעראַטור
½ צפּ ליטלפּאָד נאַטירלעכע וואַניל פּאַסטע
450g ייסינג צוקער
געריבענע שאָלעכץ פון 2 מאַראַנצן
פיסאַליס און אַ ביסל פּודער צוקער
האסטו געוואוסט..?
איר קענט פאַרבייטן די באַטערנוט סקוואַש מיט קירבעס – פּונקט פּערפעקט פֿאַר אַ האַלאָווין פּאַרטיי!
מעטאָד
- פארהייצט דעם אויוון און לייגט אויס א 12-לעכער מאפין טרעי מיט הויכע קאפקייק פארעלעך.
- שאָלעט עס אָפּ, דאַמפט עס איבער אַ טאָפּ מיט קאָכנדיק וואַסער פֿאַר 30 מינוט. אַמאָל עס איז ווייך, לייגט עס אין אַ ברייטער שיסל און צעקוועטשט עס מיט אַ גאָפּל ביז עס ווערט אַ ווייכע פּולפּ. גייט עס דורך אַ זיפּ צו באַזייַטיקן קלאַמפּן און שאַפֿן אַ שיינע רייכע פּיוריי. לאָזט עס שטיין צו באַזייַטיקן איבעריק וואַסער.
- קרעם 110 גראַם פון די פּוטער מיטן צוקער ביז בלאַס און גלאַט, דערנאָך לייג צו די אייער איינס נאָכן אַנדערן. לייג צו די וואַניל עקסטראַקט און קאָמבינירן מיטן פּיורירטן קירבעס ניצנדיק אַ פאָלדינג טעכניק.
- מישט צוזאַמען די זיפּטע מעל, אינגבער און ½ טיי־לעפֿל פֿון די געמישטע געווירץ אין אַ שיסל. לייגט לאַנגזאַם צו די מעל־מישונג צום פּוטער־צוקער־מישונג און דערנאָך לייגט צו די זויערע קרעם ביז אַלץ איז פֿאַראייניקט.
- ווען גוט דורכגעמישט, לייגט מיט א לעפל די געמיש אין די טעפּלעך (אומגעפער ⅔ פול). באַקט אין אויוון 25 מינוט ביז גאָלדען ברוין. קאָנטראָלירט אַז די קוכן זענען גרייט דורך אַריינשטעקן אַ שפּיז אין צענטער פון אַ קוכן – דער שפּיז זאָל אַרויסקומען ריין. נעמט אַרויס פון אויוון און לאָזט קילן.
- צו מאַכן די קרעם קעז אייסינג, וואַרעמען די איבעריקע פּוטער ביז ווייך, לייגן צו די קרעם קעז און קלאַפּן גוט דורך.
- לייג די וואַניל פּאַפּ און מישן. דערנאך לייגט צו דעם זיפּטן פּודער צוקער און מישט ביז עס איז אַ גלאַט געשמאַק קרעם. מישט לאַנגזאַם אַרײַן די איבעריקע געמישטע געווירץ און די מאַראַנץ שאָלעכץ.
- באַציר די קוכן מיטן קרעם אייסינג מיט אַ פּאַלעט מעסער אָדער אַ פּײַפּינג זאַק. לייגט אויף אַ פיסאַליס און אַ ביסל פּודער צוקער.
