ינגרעדיענץ

• 50g butter
  100 ג אַרבאָריאָ רייַז
  850 מל גאַנץ מילך
  100 מל קרעם (איינציק אדער טאָפּל, ווי איר ווילט)
  קאַסטער צוקער
  1 וואַניל פּאַד, געשפּאַלטן, קערלעך אָפּגעקראַצט און אָפּגעהאַלטן
  1⁄2 צימערינג שטעקן
  געריבענע שאָלעכץ פון 1⁄2 מאַראַנץ
  געריבענע שאָלעכץ פון 1⁄2 לימענע
  1 טיי־לעפֿל רויזן־סירופּ אָדער 1 גרויסע לעפֿל רויזן־וואַסער
  6 צעקוועטשטע ראָזעווע פעפערקערנער
  א קניפּ געריבענע מוסקאַטנוס
  1 לעפל געפלאקטע מאַנדלען (אויב איר ווילט)
  3−4 שאַפֿראַן פֿעדעם
  1 לעפל גראַנאַט קערלעך
  2 לעפל פיסטאַשקעס, גראָב געהאַקט
  2 פרישע פייגן, גראָב געהאַקט

מעטאָד

1. צעשמעלצט די פּוטער אויף אַ מיטלערער היץ, און לייגט צו די רייז. מישט צו באַדעקן די רייז ווי איר וואָלט געמאַכט ריזאָטאָ. מישט אַרײַן די מילך, קרים, צוקער, וואַניל פּאָד און זוימען, צימערינג, מאַראַנץ און לימענע שאָלעכץ, רויזן סירופּ אָדער רויזן וואַסער, ראָזעווע פעפערקערנער, מוסקאַט מוסקאַט און מאַנדלען (אויב ניצן).
2. לייגט אריבער אין אן אויוון-זיכערן טעלער און באַקט צוויי שעה. אדער, לאָזט קאָכן אויף אַ קליינעם פייער אויף אַ קליינעם פלאַם פֿאַר 45 מינוט אָדער ביז דער רייז איז ווייך, און מאַכט זיכער אַז איר מישט עס, ספּעציעל קעגן דעם סוף פון קאָכן. מישט אריין די שאַפראַן פֿעדעם 10 מינוט איידער עס איז גרייט.
3. אַמאָל דער רייז איז געקאָכט, באַצירט עס מיט גראַנאַט קערלעך, פּיסטאַטשיעס און פייגן און נעמט אַרויס די וואַניל שטעקל איידער סערווירן.

די רעצעפּט איז געווען פיטשערד אין דזשענעט'ס קאכבוך, וואַניל, קאָכן מיט איינעם פון די וועלט'ס בעסטע אינגרעדיענטן.